Гъбите са групата от едноклетъчни и многоклетъчни организми, които са неподвижни. Гъбите включват микроорганизми като плесени, дрожди и гъби. Докато много видове гъби могат да причинят болести при хората и да причинят загуби на посевите, други осигуряват основни хранителни вещества за растежа на растенията. Гъбите се използват в производството на химикали, а също и в производството на лекарства.
TL; DR (твърде дълго; Не прочетох)
Хранителните вещества на гъбичките в околната среда и редица гъби (напр. Гъби) са годни за консумация. Те също имат медицинска и промишлена употреба.
Ползи за околната среда
Гъбите се хранят с мъртва органична материя, която включва отпадъци от листа, почва, тор, дърво и мъртви животни. Те рециклират 85% от въглерода от мъртвите органични вещества и освобождават заключените хранителни вещества, за да могат да бъдат използвани от други организми. Това прави гъбите жизненоважни за продължаващото здраве на екосистемите - дефинирани като биологична среда състоящ се от всички живи организми в определена област, заедно с неживите фактори, с които те взаимодействат.
Лекарствени употреби
Някои гъби като Ganoderma lucidum, Agaricus subrufescens и Cordyceps sinensis се радват на употреба като терапевтични средства в традиционната китайска медицина. Проучване от 2008 г., публикувано в „Journal of Natural Products“, установява, че гъбите съдържат уникални съединения и хранителни вещества, които са ефективни срещу вирусите. Гъбата шийтаке е източник на клинично лекарство, наречено Лентинан. В Япония Lentinan е одобрен за употреба при лечение на рак. Известното антибиотично лекарство пеницилин се получава от гъбата Penicillium. Парчета гъби бяха открити близо до тялото на неолитен пътешественик в Алпите; има теория, че той е използвал някои гъбички като тиндер, а други видове евентуално медицински.
Кулинарни предимства
Няколко гъбички са годни за консумация. Те включват:
- сламени гъби
- стриди гъби
- шиитакес
- трюфели
- млечни гъби
- черни тръби
Гъбите с бутони и гъбите Портобело често се използват в салати и супи. Гъбите придават вкус на всяко ястие, което придружават. Гъбите съдържат голямо количество витамин D2, когато са изложени на ултравиолетова светлина. Неотдавнашни изследвания, проведени от държавния университет в Пенсилвания, показаха, че един час излагане на ултравиолетова светлина непосредствено преди събирането на гъбите повишава съдържанието на витамин D2 в гъбите.
Химически индустрии
Гъбите също се използват за производство на индустриални химикали, включително лимонена, ябълчна и млечна киселини. Те се използват и в производството на индустриални ензими като липаза, целулаза и амилаза. Липазата се използва в препаратите за пране. Гъбите също се използват като агенти за биоконтрол на насекоми. Инсектицидните токсини, произведени от гъбички, могат да убиват насекоми при много ниска концентрация.