Ако вашият ритуал за Деня на благодарността включва отпадане на дивана след хранене, вече знаете, че пиршеството с всички гарнитури ви уморява. Но пуйката подписа ли вашия еднопосочен билет за snoozeville?
Често повтаряната история е, че L-триптофанът - една от многото аминокиселини, открити в месото - в пуйката предизвиква сънливост в мозъка ви. И това обяснява защо трябва да подремнете след пиршеството си.
Но това всъщност не е така. И тази сънливост, която чувствате, има повече общо с цялостното хранене, отколкото самата пуйка. Ето сделката с триптофана в Турция - и какво наистина ли причиняващ вашата сънливост след пуйка.
Триптофан, Турция и сън
Нека започнем с основите: Турция е чудесен източник на протеини във вашата диета. И тъй като всеки протеин се състои от аминокиселини, той също е чудесен източник на аминокиселини. Това включва триптофан, както и всеки друг незаменими аминокиселини че тялото ви трябва да функционира. Като цяло тези аминокиселини помагат на тялото ви да поддържа и възстановява тъканите, да поддържа оборота на имунната ви система и да изпълняват куп други физиологични функции.
Една от тези други физиологични функции помага на тялото да създава хормони. И триптофанът помага на тялото ви да произвежда серотонин, мозъчен хормон, който се чувства добре и също е важен за здравословния сън.
Така че на хартия идеята, че пуйката ви прави сънливи, има смисъл. Осигурявайки повече триптофан, пуйката теоретично помага на тялото ви да произвежда повече серотонин, след което този серотонин ви изпраща да спите. Лесно е да разберем защо митът се разпространява досега, нали?
Но има улов - Турция не е уникален източник на триптофан
Докато го е Вярно е, че пуйката доставя триптофан, дори не е близо до единствената храна, която го прави. Всеки протеин, получен от животински източници (говеждо, пилешко, риба, яйца, млечни продукти... разбирате) доставя всички основни аминокиселини, включително триптофан.
Така че, ако само получаването на триптофан от вашата диета е достатъчно, за да ви умори, ще ви трябва дрямка след сутрешните бъркани яйца или гръцкото кисело мляко в средата на следобеда. Всъщност пуйката е с по-ниско съдържание на триптофан в сравнение с другите видове месо като пиле, които нямат репутация, предизвикваща сън.
Нещо повече, други аминокиселини в пуйката всъщност могат да имат стимулиращ ефект върху мозъка ви. Тирозин, например, помага при производството на епинефрин, или адреналин - хормон, който ви кара да се чувствате противоположно на сънливи. И тъй като вероятно не ви се иска да тръгнете да бягате след празника на Деня на благодарността, очевидно е, че никоя аминокиселина в храната ви не може сама да реши как ще се чувствате след това.
Ето защо вашият празник на благодарността наистина ви прави сънливи
Вместо да разглеждате микро нивото на аминокиселините и как те могат да повлияят на мозъка ви, помислете за голяма картина. Планините от калории, въглехидрати, протеини и мазнини във вашето хранене за Деня на благодарността са причината да имате нужда от дрямка - не триптофанът в пуйка.
Причината? Храносмилането използва a много енергия: между 3 и 10 процента от общите калории, които сте изяли. Когато преядете, храносмилателната ви система започва да работи извънредно, за да разгради това масивно хранене. Вашето тяло също отклонява повече приток на кръв към храносмилателната система за допълнителна подкрепа - което означава, че малко по-малко кръв се отклонява към мозъка ви, за да се чувствате нащрек.
Като се има предвид, че средният ден на благодарността съдържа 3000 калории и над 200 грама мазнини - повече от цялото ви дневно - не е чудно, че искате да отложите.
По всякакъв начин вземете всички силови дрямки, които искате (дълъг уикенд е и го заслужавате). Само не обвинявайте птицата!