Храносмилането е процес, който превръща парчетата храна в малки захари, аминокиселини, мастни киселини и нуклеотидни компоненти. Тези малки молекули се използват от всички клетки в тялото, за да произвеждат нови протеини, нуклеинови киселини, мазнини, захари и оттам енергията, необходима за управление на всички дейности на клетката. Без храносмилателни ензими нямаше да има суровини, които да поддържат функционирането на клетките.
Значимост
Храносмилателните ензими са от решаващо значение за разграждането на храната, така че тя може да бъде усвоена от тялото. След като храната се разгради на по-малки молекули, които могат да се абсорбират в кръвния поток, хранителните вещества могат да се разпределят във всички клетки в тялото и да се използват за подхранване на всички дейности на клетките.
Функция
Храносмилателните ензими са протеини, които нарушават специфични молекулярни връзки. Връзките освобождават по-малки молекули от по-големите хранителни частици в храносмилателната система. Много различни храносмилателни ензими работят последователно, за да превърнат храната в малки молекули, които могат да проникнат в кръвния поток.
Видове
Има ензими, специфични за липиди (липази), протеини (пептидази) и въглехидрати. Нишестетата са полизахариди, съставени от много свързани захарни молекули и се усвояват от амилази. Има специфични ензими, които разграждат специфични двойки захарни молекули, след като амилазата е разбила нишестето на дизахариди (2 захарни молекули, свързани заедно). Други храносмилателни ензими са специфични за смилането на нуклеинови киселини (ДНК и РНК молекули).
Местоположение
Храносмилането започва в устата. Докато зъбите смилат храната на по-малки парченца, амилазата започва да разгражда нишестето до захари, а липазите започват да разграждат липидите. Стомахът разделя храната чрез комбинация от киселина, смесване и стомашни ензими (които действат при киселинното рН на стомаха). Панкреасът произвежда амилаза, липаза и различни ензими, за да разгражда протеините, след като храната е в червата. Червата имат редица ензими „четка на границата“, разположени върху мембраните на чревните клетки, които усвояват дизахариди, малки пептиди и нуклеотиди в по-малки молекули.
Ползи
След като храната се разгради на малки молекули (единични молекули захар, аминокиселини, мастни киселини и компоненти на нуклеинова киселина) хранителните молекули могат да влязат в кръвта. Мастните киселини преминават през чревните клетъчни мембрани и навлизат в кръвта. Други хранителни вещества свързват специфични протеини върху чревната клетъчна стена и се транспортират през чревните клетки и се освобождават в кръвта. Хранителните вещества в кръвта се свързват с рецепторите на клетките в тялото и се поемат от клетките осигуряват енергия и градивни елементи за молекулите, които клетките трябва да направят, за да функционират правилно.
