Много вещества, които се разтварят във вода, също ще намалят точката на замръзване, позволявайки на водата да остане течна при по-ниски температури или топене на лед, ако е замръзнал. Веществата, които правят това, включват сол, захар и алкохол. Размерът на промяната зависи от веществото, което използвате. Ефектът, който учените наричат депресия на точката на замръзване, помага да се пазят пътищата и тротоарите без лед и сняг през зимните месеци.
Сол като De-Icer
Когато пътищата замръзват през зимата, магистралният отдел бързо разпространява сол по пътищата, за да разтопи леда. Солта понижава точката на замръзване. Докато температурата е по-висока от новата точка на замръзване, ледът ще се стопи. Това е същият принцип, който се използва, когато каменната сол се използва за охлаждане на ледена баня под 0 градуса по Целзий (32 градуса по Фаренхайт) за създаване на сладолед.
Това работи, защото присъствието на солта замества някои от водните молекули, което означава, че ледът и водата не могат да съществуват в равновесие при температурата на замръзване. Ледът не влиза в контакт с толкова много чисти водни молекули и следователно не е в състояние да поддържа свободния обмен на молекули между водата и леда. Резултатът е топене на лед, според уебсайта по обща химия на Държавния университет на Фростбург
Алкохолът и точката на замръзване
Ако някога сте изливали твърд алкохол върху лед, вероятно сте забелязали, че ледът се топи необичайно бързо. Това е така, защото алкохолът значително понижава температурата на замръзване на водата. Въпреки че повечето алкохолни напитки съдържат малко вода, напитките с високо съдържание на алкохол, като бърбън или водка, няма да замръзнат във вашия домашен фризер - както и спиртният алкохол.
Тъй като необходимата температура на замръзване спада при добавяне на алкохол към леда, температурата на стъклото или на друго място около леда вече е по-висока от новата точка на замръзване. Тъй като вече не е достатъчно студено, за да остане замръзнал, ледът се топи.
Ефект на захарта върху леда
Захарната вода ще реагира с лед по подобен начин като алкохола, макар и в много по-малко забележима степен. Сладка напитка като сладък чай или Kool Aid ще позволи на леда бавно да се разтопи и всъщност да охлади течността до точка, малко по-ниска от 0 градуса по Целзий (32 градуса по Фаренхайт), без да замръзне цялото напитка.