Проекти за панаир на химията

Проектите за научни панаири, насочени към химията, са начини за ученици от всяка възраст да покажат своите научни знания. С проекта за панаир на химията учениците учат и наблюдават химическите процеси в реално време, като същевременно се учат как да записват резултатите от експериментите и да ги представят на аудитория. Учениците от началното училище могат да провеждат прости експерименти с безвредни химикали, намерени в собствените им домове учениците от средното и средното училище могат да изберат да работят с химикали, които са по-летливи или трудни за използване намирам. Например учениците от началното училище могат да направят течност, променяща цвета, от зеле. Учениците от средното училище могат да варят обикновени битови напитки, за да определят съдържанието на захар, а учениците от гимназията могат да тестват колко добре различните вещества ферментират дрожди.

TL; DR (твърде дълго; Не прочетох)

Проектите на панаирната химия показват научните знания на ученици от началното училище до гимназията. Например учениците от началното училище могат да използват зелев сок, за да направят променяща цвета си течност, учениците от средното училище могат да варят различно напитки, за да се определи тяхното съдържание на захар, а учениците от гимназията могат да тестват ефективността, с която ферментират различни вещества мая.

Целта на проекта за промяна на цвета на зелето е да се определи pH на домашна течност, като се наблюдава как тя променя цвета си. Този проект работи добре за млади участници в научния панаир, като тези в началното училище. За този проект учениците се нуждаят от малко червено зеле, цедка, тенджера с вряща вода, чаши от бяла хартия, капкомер за лекарство, две големи купи и разнообразие от битови течности. Тези течности могат да включват плодов сок, сода, оцет, разтвор на сода за хляб или домакински почистващи препарати, въпреки че при работа с тежки почистващи средства трябва да се използват предпазни средства, като гумени ръкавици. Този проект изисква наблюдение и помощ от възрастни.

1. Настържете зелето в купа и изсипете във вряща вода, докато парчетата зеле се покрият напълно. Разбъркайте разтвора и го оставете, докато достигне стайна температура.
   
2. Извадете парчетата зеле от сместа с помощта на цедка. Лилавата течност, оставена след себе си, променя цвета си в зависимост от рН. За да променят pH, учениците добавят към него битови течности.
   
3. В чаши от бяла хартия изсипете равни количества от зелевия разтвор и след това добавете различна домакинска течност към всяка чаша.
   

Студентите могат да записват своите открития и да използват диаграма на pH (вижте Ресурси) за да разберете как всяка домакинска течност променя рН на зелевата течност. След това те могат да представят тези констатации заедно с дисплей като част от проекта. Като част от дисплея могат да се използват и проби от разноцветни течности, стига те да се съхраняват в запечатани контейнери.

Този фокусиран върху химията научен проект относно съдържанието на захар използва безопасни, лесни за намиране материали, но изисква внимателно претегляне и запис на данни, което го прави идеален за ученици от средното училище. Целта на този проект е да разбере съдържанието на захар в обикновените напитки чрез претегляне на захарта във всяка. Тъй като това включва вряща вода, учениците може да се нуждаят от наблюдение от възрастни. За този проект учениците се нуждаят от тенджера, печка, кантар, плодов сок, сода и всяка друга домакинска напитка, която съдържа захар, като ароматизирана вода или изкуствено ароматизирани смесени сокове.

1. Претеглете празното гърне.
   
2. В тенджерата изсипете първата напитка.
   
3. Варете тенджерата, докато цялата течност се разсее, оставяйки само захарта.
   
4. Претеглете саксията със захарта, извадете теглото на празната тенджера и запишете резултата, който е теглото само на захарта.
   

Повторете този процес за всяка напитка и създайте диаграма на констатациите. Резултатите от този експеримент могат да бъдат представени като научен проект заедно с дисплей.

Целта на проекта за ферментиращи дрожди е да се определи колко ефективно полизахаридите ферментират дрожди. Тъй като проектът изисква използването на специализирано оборудване и използването на химикали, които трябва да бъдат специални поръчано от ученика или от ученическото училище, този проект се изпълнява най-добре от опитна гимназия ученици. За този проект учениците се нуждаят от капкомери, градуирани бутилки, епруветки, три мерителни колби, целулоза, малтоза, захароза и мая.

Процедурата за този проект е сложна.

1. Започнете, като направите 1-моларни разтвори на целулоза, малтоза и захароза. (Вижте Ресурси за повече информация относно вземането на моларни решения.)
   
2. Прехвърлете всеки разтвор в метрова мерителна колба и разтворете всеки в 800 ml дестилирана вода.
   
3. Когато разтворът се разтвори, добавете 200 ml допълнително дестилирана вода.
   
4. Измерете 5 грама мая в тава. Прехвърлете дрождите в отстранения гумен край на капкомера и поставете отново гумения край върху капкомера, като същевременно държите капкомера обърнат. Поставете обърнатата капкомер в епруветка.
   
5. Напълнете епруветката с хладка вода и добавете 4 ml от 1-клетъчния целулозен разтвор във вътрешността на капкомера.
   
6. Запишете броя на мехурчетата от въглероден диоксид, които излизат от гумения край на капкомера. Повторете този процес, като използвате разтвори на малтоза и захароза.

Мехурчетата с въглероден диоксид са индикатор за това колко бързо ферментира маята. Колкото повече мехурчета има, толкова по-бързо ферментира.

Запишете тези резултати в лесна за четене диаграма или графика и ги представете заедно с визуални помагала като проект на научния панаир. Обяснението на основния процес на ферментация и снимките на самия експеримент подобряват разбирането на аудиторията.