РН на продукта се отнася до неговата киселинност или алкалност. Скалата на pH варира от 0 до 14: pH под 7 показва повишаване на киселинността, а pH над 7 показва увеличаване на алкалността. PH 7 показва неутралност.
Плодове и pH
Повечето плодове имат ниско до средно ниво на киселина, въпреки че бананите и картофите са по-близо до неутрални.
Неутрални или алкални плодове
Неутралните или алкални плодове включват боровинки, авокадо, касис, сливи и сини сливи. Картофите и бананите обикновено се класифицират като неутрални.
Кисели плодове
Поради високите нива на захар, почти всички плодове са кисели. На 2.3 лимоните са едни от най-киселите плодове в скалата, както и лаймът на 4.0.
Плодов сок
РН на повечето плодови сокове варира между 6 и 7, ниско ниво на киселинност. Изключение от това е лимоновият сок, който е киселинен 2,3 по скалата.
Внимание
Човешкото тяло функционира най-добре на леко алкално ниво и небалансирана диета с богати на киселини храни може да доведе до проблеми в способността на организма да се самолекува. За да избегнете дългосрочни увреждания, балансирайте нивата на киселинно-алкални вещества, като започнете с приема на плодове.