Abalone или pāua са често срещани имена за големите морски коремоноги мекотело видове от рода Халиотис. Родът Халиотис съдържа над сто вида, разположени по целия свят.
Тези морски охлюви се придържат към скалите по морския бряг с големия си крак, покрит с твърда черупка за защита.
Abalone Biology
Abalone имат отделни полове и се излъчват за хвърляне на хайвера, което означава, че сперматозоидите и яйцата се освобождават за оплождане в океана. Ембрионите плуват до 14 дни, преди да се установят на океанското дъно. Химическите сигнали от коралиновите водорасли, тяхната първа храна, задействат младите да се установят върху бентоса, който е слоят от форми на живот, които живеят на морското дъно.
С нарастването на мида те ядат по-големи видове водорасли и морски водорасли. Abalone живеят, като се придържат към скалите в приливните океански зони.
Разнообразие от цветове на абалонската черупка
Основните цветове на черупките на миди варират и включват смес от бели, розови, лилави, сини, зелени, жълти и кафяви. Цветовете на външните слоеве на черупката варират в зависимост от вида на водораслите, с които се хранят мидите. Абалон, заедно с черупките от стриди и някои
миди, произвеждат вещество, наречено седеф, което им придава ирисценция.Седефът е трайно вещество, направено от калциев карбонат. Седефът е известен още като седеф. Когато светлината свети върху дебелия слой на пердената обвивка, отразената светлина във вътрешния слой пречи на отраженията на светлината върху външния слой, причинявайки ирисцентния ефект.
Разнообразие от размери на абалони
С нарастването на мида те добавят нови слоеве към черупката си, увеличавайки размера и дебелината на черупката си. Различни видове Халиотис растат до различни размери.
Най-големият вид миди е Haliotis rufescens, който може да достигне диаметър на черупката до 12,3 инча (31 см), докато Haliotis parva достига само 1,7 инча (45 мм). Paua може да достигне максимален размер от 20 инча (8 инча).
Видове абалонови черупки
Abalone имат форма, подобна на купа, с редица отвори по външната страна, използвани за дишане, хигиена и разплод. Формите на черупката варират в зависимост от видовете и средата, в която растат.
Някои миди имат гофрирана черупка, докато други са гладки. Haliotis walallensis има плоска черупка в сравнение с други видове миди. Haliotis kamtschatkana има сравнително тънка обвивка в сравнение с повечето видове миди.
Има ли разлика между Абалон и Пауа?
Да и не.
Пауа и абалон са и двете често срещани имена за видове Халиотис. Абалон е по-обобщено американско име за всички Халиотис видове. Пауа е общото име за новозеландския вид Халиотис ирис.
Други често срещани имена за Халиотис видовете включват ормер във Великобритания, перлемоен в Южна Африка и овнешко месо в Австралия.
Защо Pāua Abalone Special?
Халиотис ирис, или pāua, е вид мида, намираща се изключително в Нова Зеландия. Те са ценени заради ярките си тюркоазени черупки с преливащ дъгов блясък. Белият външен слой на черупката на пауа е шлифован, а тюркоазът е полиран, за да направи зашеметяващи бижута уникални за Нова Зеландия.
Местните хора маори традиционно ядат пауа; черната плът има уникален вкус на черупчести мекотели и каучукова текстура, което ги прави популярен износ за азиатските пазари в новозеландската аквакултура.
Какво е камъкът Пауа?
Както можете да си представите, камъкът от пауа не е истински камък, а терминът, използван за черупки от пауа в бижутата. Pāua перлите се образуват подобно на стрида перли, с изключение на това, че перлите pāua имат плосък гръб. За разлика от стридите от стриди, перлите от пауа обикновено не се образуват естествено.
Фермерските работници трябва изкуствено да осеменяват зърно пясък, за да може пауа да отгледа черупката наоколо, за да образува перлата. Пауа са хемофилици, което прави този процес много деликатен. Ако пауа е повредена по време на осеменяване или неправилно събиране, тя ще умре.