Как кристализира солта?

Доведете тенджера с вода до кипене. Дестилираната вода работи най-добре. Разбъркайте солта. Uniodized сол работи най-добре. Продължавайте да бъркате (във врящата вода), докато солта се разтвори напълно. Добавете още сол и разбъркайте. Продължете процеса, докато добавената сол вече не се разтваря - когато зърната сол просто се завихрят на дъното на тенджерата. Към този момент разтворът е пренаситен със сол.

Най-лесният метод за отглеждане на семенни кристали включва изливане на пренаситения разтвор в чист и гладък съд (като стъклен буркан). Закачете нишка или друг груб предмет в разтвора. Това дава на солта нещо, за което да се хване. След като на струната се появят малки кристали, премахнете струната. Това са семенните кристали.

Изсипете пренаситен разтвор на солена вода в чист съд, като буркан. Изсипете внимателно, прецеждайки, ако е необходимо, за да сте сигурни, че неразтворената сол не се излива в новия съд. Изчакайте, докато разтворът се охлади, преди да закачите семенните кристали в разтвора. След това покрийте буркана с хартиена кърпа или филтър за кафе. Оставете контейнера на място, където може да седи необезпокояван, за предпочитане на хладно (сенчесто) място, където контейнерът няма да бъде обезпокоен от вибрации. Проверявайте периодично контейнера. Всеки път, когато солените кристали започнат да се образуват върху буркана, внимателно отстранете семенните кристали (върху връвта) и изсипете разтвора в нов, чист буркан и поставете отново семенните кристали.

Кристалите растат, защото молекулите на солта в разтвора се събират и блокират. Докато го правят, те се напасват като части от пъзела, подреждайки се в решетъчна структура, като по този начин създават кристално ядро. Тъй като повече молекули намират ядрото и се свързват, ядрото става твърде голямо, за да остане в състояние на разтворител и пада от разтвора, напр. тя кристализира. Други молекули в разтвора продължават да се срещат с кристала и когато се прикрепят към него, кристалът расте. Соленият кристал продължава да расте, докато се постигне равновесие между молекулите в разтвора и тези на кристала.

  • Дял
instagram viewer