Почти всички избрани ядливи гъби растат в Тексас по някое време на годината. За съжаление в държавата растат и много отровни и лоши на вкус гъби. Смята се, че в Тексас се срещат до 10 000 вида гъби и поне 100 от тях съдържат токсични вещества. Важно е да можете да различавате видовете гъби с ръководство на място, допълнено със съвети от експерт. Три от най-популярните годни за консумация гъби - стриди, сморци и лисички - се намират в райони в цялата страна.
TL; DR (твърде дълго; Не прочетох)
От 10 000 вида гъби, които растат в Тексас, поне 100 са токсични, а много са годни за консумация и вкусни. Най-популярните ядливи гъби могат да бъдат намерени в Тексас, включително смоли, лисички и стриди. Стридите имат кафява фуниевидна капачка и са високи от 1 до 4 инча, с белезникаво-жълти хриле. Смрелите често се срещат в изворите на Тексас във влажни райони, около някои мъртви или умиращи дървесни видове и в райони, които наскоро са имали пожари. Хребетите на капачките им приличат на пчелни пити. Един вид гъба на лисичка, наречена златна лисичка, е най-лесно да се намери, тъй като мирише на кайсии и има ярко оранжева до жълта капачка.
Гъби от стриди
Стридите имат кафява фуниевидна капачка. Те варират в размер от около 1 до 4 инча и имат белезникаво-жълти хриле и къси, нецентрални стъбла. Частично до меките зими в Тексас, най-разпространеният вид стриди е рогът на изобилието. Този вид се прикрепя към пънове или дънери на широколистни дървета в цялата държава.
Морел гъби
Жълтите и черните сморчета са често срещани в Тексас през пролетта и се намират във влажни райони, около умиращи или мъртви явори, брястове и пепел и в места за изгаряне под иглолистни дървета. По-рядко са намерени сморци през есента на запад от Остин, близо до река Педерналес. Тези високо ценени гъби изглеждат като пчелна пита, тъй като капачката е изградена от мрежа от хребети. Запалените ловци на гъби внимателно пазят местоположението на своите находки. Сметките се продават за най-малко 30 долара за паунд на фермерските пазари от април 2018 г.
Лисички гъби
Тексас е известен със своите лисички, както и Калифорния. Най-лесно се забелязва златистата лисичка заради яркия си цвят. Вкусвайки повече на цвете, отколкото на гъба и с аромата на кайсии, тази търсена гъба се среща в смесени гори, под дъбове и иглолистни дървета. Капачката му е ярко оранжева до жълта и гладка, като при узряване става вълнообразна по краищата. Месото е бяло. Миризмата на кайсия е добър идентификатор, а хрилете в долната част на гъбата са дебели, често се разклоняват към ръба на капачката и преминават частично надолу по стъблото.
Клубове и организации
Тексаската група за диви гъби със седалище в Остин се фокусира върху изследването на гъбичките в централен Тексас и безопасното идентифициране на годни за консумация гъби. Хранителите от Централен Тексас търсят гъби заедно с други диви храни. Тексаското микологично общество със седалище в Хюстън извършва екскурзии и изготвя списък с видовете гъби, открити в Тексас. Клубът по микологични болести в държавите от Персийския залив обединява естественици любители и професионални миколози. През есента в Мадисънвил, наречен гъбната столица на Тексас, се провежда ежегоден фестивал на гъбите.