Ядливи диви гъби в Илинойс

Ловците на гъби откриват разнообразие от прекрасни гъби през по-голямата част от годината в Илинойс. Пухките, портобелите и сморците са сред дивите гъби, растящи сезонно в щата. Знанието кога всеки хранителен вид се появява, определя кога да се търси.

Жълти, черни и полусвободни сортове сморци могат да бъдат намерени в гористите местности в Илинойс в края на март и през целия април. Техните гъбести капачки ги правят лесни за разпознаване и разпознаване. Много Илинойци се стичат в гората, за да намерят тези ядливи гъби, а някои общности дори празнуват своите пристигане със събития като Годишния шампионат по лов на гъби в щата Илинойс и гъбести гъби Фестивал. Тъй като сезонът на сморчетата изчезва в Илинойс през май, златистожълтите пилешки гъби започват да се изрязват от заразени трупи или дървета с вегетационен период, продължаващ до Хелоуин или дори Деня на благодарността.

Puffballs узряват в Илинойс в края на лятото до средата на есента и са най-добри, когато са бели с гъбест интериор. Пухчетата обикновено се срещат около външната страна на приказни пръстени, които представляват тревни кръгове, които растат по-бързо и по-тъмнозелени, обозначавайки плодовете на приказни пръстеновидни гъбички. Кораловите гъби се появяват в гористите райони на Илинойс или през лятото, или през есента на разлагащи се трупи или на земята. Кораловите гъбички - наричани още клуб, козина или рог - приличат на бучки морски корали, растящи до 8 инча височина. Повечето са жълти, бели или жълтокафяви, въпреки че няколко са лилави или розови. Кораловите гъби се появяват в гористите райони на Илинойс или през лятото, или през есента на разлагащи се трупи или на земята. Друга прекрасна гъбичка в Илинойс е гъбата-чадър, която се отличава с разпознаваем бум на върха на капачката си. Червеникавите люспи по стъблото и разхлабената яка също помагат за идентифицирането на тази гъба.

Кокошката от гората, майтакето, овчарката или овчарка често тежат 20 кг. или повече за екземпляр и процъфтяват в райони, съдържащи много големи дъбови дървета. Въпреки че обикновено се срещат през есента, те са открити и през лятото, и през пролетта. Когато е изложена на пряка слънчева светлина на открито, горната повърхност е кафява, жълтокафява или сива - никога червеникава или оранжева - с бели долни страни. Ливадни гъби, шампион или „шампион“, както го наричат ​​местните, с техните бели шапки от детска кожа и бледорозови хриле могат да бъдат намерени на голф игрища и пасища в окръг Кук при хубаво есенно време. Друга гъба, наподобяваща ливадната гъба, е вид гъби, които местните ловци в южния Илинойс наричат ​​„дивото портобело“ или кафявата ливадна гъба.

Медената гъба, една от гъбите на пънчета, расте в основата на широколистни дървета, върху стари дървета или пънове, а понякога и върху живи храсти или дървета. Овалната, жълта или оцветена на ръжда капачка може да нарасне до 4 инча, опирайки се на 6-инчова дръжка. Капачката може да се чувства или лепкава, или суха. Хрилете под капачката на млада медена гъба изглеждат бели, след това пожълтяват и в крайна сметка червеникави с напредване на възрастта. Тъй като основните тела на тези гъби се разпространяват под земята на километри, те са най-големите и най-старите организми в света. Някои са на възраст над 400 години. Мъхеста грива или адвокатска перука, най-големият представител на мастилените гъби, расте 4 до 6 инча с шапка - дълъг, бял цилиндър с кафяво обърнати люспи и бели хриле. Мъхестата основна расте през пролетта, лятото и есента на пасища и тревни площи в пръст, трева или дървесни стърготини.

Много ядливи сортове гъби имат сходни братовчеди, които могат да причинят сериозни заболявания или по-лошо на хората, които се опитват да ги ядат. Например унищожаващият ангел - който може да бъде объркан с чадър или медени гъби - има достатъчно токсини, за да убие човек. Други негодни за консумация гъби могат да предизвикат по-малко тежки реакции, но трябва да се избягват. Ако не сте сигурни дали гъбата е годна за консумация, я изхвърлете. Винаги правете положителна идентификация, дори да попитате опитен ловец на гъби, преди да ядете или готвите диви гъби.