Растенията играят жизненоважна роля в цикъла на живота на Земята, създавайки както кислорода, така и храната, необходими на много видове, за да оцелеят. Растителните видове създават прости захари, като глюкоза и фруктоза, и нишестета, които използват по различни начини в зависимост от техните нужди. За целта те използват хлорофила в листата или еквивалентите на листата, за да превърнат водата, слънчевата светлина и въглеродния диоксид в обикновена захар, която растението използва веднага или съхранява за по-късна употреба. Двете различни стратегии на растителния живот за съхранение на излишната захар действат като производство на храна за други същества - като хората.
TL; DR (твърде дълго; Не прочетох)
Растенията създават проста захар чрез фотосинтеза. Те превръщат простите захари в нишесте за използване в техните корени и семена, докато простите захари, като фруктоза и глюкоза, се появяват в дръжките и плодовете на растенията.
Създаване и движение на храни
Растенията съдържат система за движение на водата и система за движение на енергия, наречена съответно ксилема и флоема. За да се случи фотосинтеза, растението трябва да премести вода към листата си през ксилемата, поредица от малки разклоняващи се тръбички, които преместват водата от корените към листата. След като растението използва градивните елементи на фотосинтезата, за да се храни, то използва флоемата си, за да премести създадената глюкоза към клоните, корените, ствола и плодовете си.
Прости захари: лесно достъпни
Фотосинтезата създава глюкоза, която действа като основа на други по-сложни захари, открити в растенията. Например фруктозата или плодовата захар има структура, подобна на глюкозата, но се използва в различни части на растението. Тъй като простите захари са водоразтворими, растенията могат лесно да ги използват и използват. Глюкозата се появява в стъблата на някои растения, като царевичното растение, докато фруктозата, както подсказва името й, се появява често в плодовете. Хората и другите животни често ядат тези храни, за да получат тези основни единици химическа енергия.
Нишестета: Дългосрочно съхранение
Нишестето действа като форма на резервна енергия в растенията. Растенията съдържат два вида нишесте - амилоза и амилопектин - и двете полизахариди или комбинации от захарни молекули. В някои случаи са необходими хиляди молекули захар, за да се образува нишесте. Корените, бобовите растения и семената обикновено съдържат нишесте, последният случай, тъй като нишестето храни ембрионалната фаза на растението. Животните използват своите храносмилателни ензими, за да разграждат нишестето до прости захари за употреба. Храни като картофи съдържат високи нива на захарните вериги. Други полизахариди, като целулозата, придават на растенията структура, осигурявайки стени за техните клетки.
Защо да използвам захари?
В сравнение със захарите, липидите и мазнините имат относително висока хранителна плътност. Растенията обаче са склонни да предпочитат захарите като енергиен източник, въпреки че липидите могат да бъдат намерени в семената на някои видове. Някои учени се надяват да увеличат концентрацията на липиди в растенията както като храна, така и като източник на гориво. Причината, поради която растенията не използват липидите като енергия, е, че растенията са се развили специално, за да използват захари толкова дълго.
