Драматичното увеличаване на производството на биологични храни представлява интересна тема за студентите изследователи. Според доклад от 2012 г. на Националната органична програма на Министерството на земеделието на САЩ производството на биологични храни се е увеличило с 240% между 2002 и 2011 г. С такива числа здравните ентусиасти не са единствените, които забелязват. Индустрията на биологични храни създава културни и икономически тенденции, които подтикнаха пазарните анализатори да събират данни за проучване на детайлите на това явление. Тези статистически данни предоставят достатъчно данни за научни трудове.
Определете биологична храна
Има много дискусии за това кой вид храни се считат за биологични. Потребителите се разочароват, когато доставчиците на храни използват термина „органичен“ за маркетингови цели. За да защити биологичния земеделски производител и потребителя от неетични маркетингови практики, USDA установи изисквания, които трябва да бъдат срещнати, за да може храната да носи своя „органичен печат“. Определете тези изисквания и обяснете какви практики използват фермерите, за да се уверят, че са такива срещнали. Например фермерите трябва да „подкрепят здравето и хуманното отношение към животните“. Асоциацията за органична търговия обяснява практиките, които подкрепят тази цел, като животни, хранени с органични фуражи, и крави, които пасат на „богата, питателна трева“ за поне една трета от своите живее.
Разгледайте защо хората купуват органична храна
Ако попитате шепа потребители защо купуват био храни, отговорите им може да са различни. Начинът, по който хората тълкуват значението на „биологично“, варира значително, както и причините, поради които потребителите купуват биологична храна. Какво определя дали човек ще купува биологична храна или не? Изследвайте мотивацията, възприятията и нагласите на купувачите на биологични храни. Факторите могат да включват маркетингови тенденции, които оказват влияние върху потребителите или достъпа до информация, предоставена от специални групи по интереси или доставчици на здравни услуги. Обсъдете въздействието на демографските данни върху покупките на органични храни. Например, купуват ли хора на определена възраст по-често органични храни от други? Склонни ли са потребителите с колежа, купуващи органични храни, повече от своите колеги? Жителите на градовете купуват ли повече органична храна от хората, живеещи в селските райони?
Проучете здравословните ползи от органичната храна
Биологичната храна по-здравословна ли е от небиологичната храна? Изследователска статия може да изследва реалността на това твърдение. Включете данни, които подкрепят или оспорват твърдението, че органичната храна е по-добра за здравето на потребителя, тъй като има по-висока хранителна стойност и по-малко токсични химикали. Цитирайте проучвания, които заключават, че органичните храни осигуряват по-високи нива на хранителни вещества като витамин С, желязо, магнезий и фосфор, както и осигуряват по-високо ниво на антиоксидантна активност от тяхното неорганично колеги. Отчетете как тези фактори ще са от полза за общественото здраве, като ги свържете с намаляване на последиците от влошеното здраве.
Проучете икономическите ефекти на биологичните храни
Доклад, издаден от Асоциацията за биологична търговия, казва, че биологичното земеделие е полезно за икономиката. Разгледайте различните работни места, създадени от биологичната селскостопанска индустрия. Производството и разпространението на органични храни изисква повече селскостопански труд, отколкото конвенционалните методи на земеделие. Това също създава нужда от малки местни пазари и впоследствие служители, които да работят на тях. Биологичното земеделие също създаде нужда индустрията да отговаря за сертифицирането на биологични храни. Определете тези нови работни места и пазари и докладвайте за ефекта им върху икономиката.
