Отглеждането на растения като част от научен панаирен проект е популярен експеримент, тъй като позволява големи различия в методологията. Съществуват редица променливи, които могат да се използват за наблюдение на растежа, включително слънчева светлина, почвени условия и температура. Ключът към доброто растение на научния панаир е, че расте бързо, позволявайки да се извършват експерименти за възможно най-кратък период от време.
Крес
Кресът отдавна е основен научен проект, тъй като може да се отглежда при различни условия и да покълне практически за една нощ. Той дори не изисква почва да расте и може да покълне върху влажна кухненска кърпа. Освен малко вода, кресонът изисква малко или никакви допълнителни грижи.
Билки
Любителските и професионални готвачи отглеждат собствени билки от дълго време, тъй като това спестява пари, тъй като размножават листата много бързо. Това ги прави идеален научен панаирен проект, тъй като могат да се вземат резници, без да се уврежда растението. Босилекът и лукът са най-добрият избор тук, но някои други, като градински чай и мента, също са бързо отглеждащи.
Гъби
Макар че технически са гъби, гъбите създават страхотен научен панаир по биология. Това е така, защото гъбите предпочитат тъмните условия и така могат да предложат интересно сравнение с растенията, изискващи повече слънчева светлина.
Боб
Фасулът е много подобен на креса, тъй като той ще покълне много бързо, не изисква много грижи и не изисква почва да расте. Ще бъде невъзможно за кратък период от време да се отглеждат бобени растения до зрялост, когато те ще произвеждат пресен боб, но могат да бъдат използвани също толкова лесно за демонстриране на растеж при различни условия.
Зеленчуци
Люцерна, репички и други зеленчуци също могат да се отглеждат за научни проекти, но растат много по-бавно от гореспоменатите растения. Ключовото предимство на тези растения е, че растежът е много зависим от вида на почвата, което не е вярно за креса, фасула и гъбите.
Трева
Тревите могат да растат много бързо, ако се поддържат правилно и при подходящи условия. Покълването ще се случи много бързо.
електрически крушки
Лалета, рози и други луковични растения могат да се използват за научни проекти. Ако бъдат засадени в точното време на годината - няколко месеца преди началото на пролетта - тогава те ще растат много бързо за късен пролетен научен панаир. Въпросът тук е, че това ще отнеме малко напред планиране, за да се уверим, че те растат във времето.