Научен проект Rock Candy

Скалните бонбони са вкусно лакомство, което може да научи студентите на научния принцип за това как се образуват кристалите. Проектите за бонбони отнемат около 10 дни от началото до края и могат да бъдат изпълнени или в клас, или като задача за вкъщи, където учениците наблюдават проекта у дома. Завършете проекта, като позволите на учениците да покажат своите индивидуални проекти и да се насладят на упоритата си работа.

Според Exploratorium кристалите могат да се образуват по два начина - утаяване или изпаряване. Пренаситените захарни разтвори съдържат повече захар, отколкото течност. Тъй като разтворът се охлажда, захарта се образува върху струната и се утаява, прикрепвайки се към струната.

Изпарението се случва с течение на времето, когато водата напусне разтвора. При този метод кристалите на скалните бонбони растат молекула по молекула. Според Exploratorium, след като кристалите пораснат за една седмица, към струната ще има около квадрилион кристални молекули.

За всеки образец на бонбони от камък ще ви трябват две чаши вряща вода и четири чаши захар. Докато сте на среден огън, разбърквайте захарта, докато тя се разтвори напълно и се върне на кипене. Свалете тенджерата от огъня и изсипете захарната смес в стъклен буркан. Изрежете парче памучен конец с големината на стъкления буркан; завържете шайба за единия край и молив за другия край. Потопете струната в захарната смес до пълно насищане; отделете на парче восъчна хартия за няколко дни. Покрийте буркана с парче восъчна хартия.

Поставете изсушената струна в захарната смес, с шайбата надолу, моливът лежи в горната част на буркана. През първите няколко дни трябва да забележите образуването на кристали по струната. Оставете буркана настрана за около седмица или докато рок бонбоните са с желания от вас размер.

Според Exploratorium кристалите растат по-бързо на места, където кристалът вече се е образувал. Тъй като водата се изпарява от потопената струна, малки остатъци от захар, известни също като „кристали семена“, остават по струната. Семенните кристали насърчават растежа на повече кристали и ще продължат да растат, докато струната бъде отстранена от захарния разтвор и изплакната с вода.

Според Baking 911, бонбоните от камък могат да бъдат оцветени или ароматизирани чрез добавяне на ¼ чаена лъжичка оцветител за храна и ¼ чаена лъжичка ароматизатор на маслена основа като лимон или мента към захарната смес преди нея охлажда. След като се охлади, не разбърквайте захарния разтвор; разбъркването на разтвора разгражда кристалите и предотвратява образуването на по-големи кристали.

Научете студентите за научния метод, докато провеждате този клас проект. Насърчавайте учениците да провеждат фонови изследвания за образуването на кристали и след това да изграждат хипотеза. Направете експеримента и повторно тествайте с промени. Позволете на учениците да анализират резултатите и да заключат дали тяхната хипотеза е била вярна или не. След като проектът приключи, позволете на учениците да записват резултатите си в писмени проекти, табла или устни доклади.