هل عيد الشكر في تركيا يجعلك تشعر بالنعاس حقًا؟

إذا كانت طقوس عيد الشكر الخاصة بك تتضمن الخروج على الأريكة بعد تناول الوجبة ، فأنت تعلم بالفعل أن وليمة مع كل الزركشة تجعلك متعبًا. لكن هل وقع الديك الرومي على تذكرتك ذهابًا وإيابًا إلى سنوزفيل؟

القصة المتكررة هي أن L-tryptophan - أحد الأحماض الأمينية العديدة الموجودة في اللحوم - في الديك الرومي يسبب النعاس في عقلك. وهذا ما يفسر سبب حاجتك لأخذ قيلولة بعد وليمتك.

لكن هذا ليس حقًا كيف يعمل. وهذا النعاس الذي تشعر به له علاقة بوجبة عامة أكثر من الديك الرومي نفسه. ها هي الصفقة مع التربتوفان في تركيا - وماذا حقا يسبب النعاس بعد الديك الرومي.

لنبدأ بالأساسيات: تركيا مصدر كبير للبروتين في نظامك الغذائي. وبما أن كل بروتين يتكون من الأحماض الأمينية ، فهو أيضًا مصدر كبير للأحماض الأمينية. يتضمن التربتوفان ، وكذلك أي دواء آخر الأحماض الأمينية الأساسية أن جسمك يحتاج ليعمل. بشكل جماعي ، تساعد هذه الأحماض الأمينية جسمك في الحفاظ على الأنسجة وإصلاحها ، والحفاظ على نظام المناعة لديك ، والقيام بمجموعة من الوظائف الفسيولوجية الأخرى.

إحدى تلك الوظائف الفسيولوجية الأخرى هي مساعدة جسمك على إنتاج الهرمونات. ويساعد التربتوفان جسمك على إنتاج هرمون السيروتونين ، وهو هرمون دماغي "يمنح الشعور بالراحة" وهو مهم أيضًا للنوم الصحي.

لذا على الورق ، فكرة أن الديك الرومي تجعلك نعسانًا نوعًا ما منطقية. من خلال توفير المزيد من التربتوفان ، يساعد الديك الرومي نظريًا جسمك على إنتاج المزيد من السيروتونين ، ثم يرسلك هذا السيروتونين للنوم. من السهل معرفة سبب انتشار الأسطورة حتى الآن ، أليس كذلك؟

بينما هو هو صحيح أن الديك الرومي يزود التربتوفان ، بل إنه ليس قريبًا من الطعام الوحيد الذي يفعل ذلك. أي بروتين مشتق من مصادر حيوانية (لحم البقر ، الدجاج ، السمك ، البيض ، منتجات الألبان... تحصل على الفكرة) يوفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية ، بما في ذلك التربتوفان.

لذلك إذا كان مجرد الحصول على التربتوفان من نظامك الغذائي كافياً لتجعلك متعبًا ، فستحتاج أيضًا إلى قيلولة بعد تناول البيض المخفوق في الصباح أو الزبادي اليوناني في منتصف بعد الظهر. في الواقع ، يحتوي الديك الرومي على نسبة أقل من التربتوفان مقارنة باللحوم الأخرى ، مثل الدجاج، التي ليس لها سمعة تحفز النوم.

علاوة على ذلك ، يمكن أن يكون للأحماض الأمينية الأخرى في تركيا تأثير منشط على عقلك. Tyrosine ، على سبيل المثال ، يساعد في إنتاج الأدرينالين، أو الأدرينالين - وهو هرمون يجعلك تشعر بـ عكس من النعاس. وبما أنك ربما لا ترغب في الخروج للركض بعد وليمة عيد الشكر ، فمن الواضح أنه لا يوجد حمض أميني واحد في وجبتك يمكنه بمفرده أن يقرر كيف تشعر بعد ذلك.

بدلاً من النظر إلى المستوى الجزئي للأحماض الأمينية وكيف يمكن أن تؤثر على عقلك ، فكر في صورة كبيرة. إن جبال السعرات الحرارية والكربوهيدرات والبروتينات والدهون في وجبة عيد الشكر هي السبب وراء حاجتك إلى قيلولة - وليس التربتوفان في الديك الرومي.

السبب؟ يستخدم الهضم ما يصل كثيرا من الطاقة: ما بين 3 و 10 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية التي تناولتها. عندما تفرط في تناول الطعام ، يبدأ جهازك الهضمي في العمل لوقت إضافي لتحطيم تلك الوجبة الضخمة. يقوم جسمك أيضًا بتحويل المزيد من تدفق الدم إلى جهازك الهضمي للحصول على دعم إضافي - مما يعني أنه يتم تحويل كمية أقل من الدم إلى عقلك لإبقائك في حالة تأهب.

بالنظر إلى أن متوسط ​​وجبة عيد الشكر يحتوي على 3000 سعرة حرارية وأكثر من 200 جرام من الدهون - أكثر من حصتك اليومية بالكامل - فلا عجب أنك تريد قيلولة بعد الظهر.

بكل الوسائل ، خذ كل قيلولة الطاقة التي تريدها (إنها عطلة نهاية أسبوع طويلة ، وأنت تستحقها). فقط لا تلوم الطائر!