تعريف بخار الماء المقطر

على الرغم من أننا نعلم أن الماء يحتوي على التركيب الكيميائي H2O ، إلا أن الماء الذي نشربه ونسبح فيه يحتوي في الواقع على تركيبة كيميائية أكثر تعقيدًا. مع وجود الكثير من الجسيمات والجزيئات الموجودة في مصادر المياه التي نواجهها كل يوم ، فإن H2O النقي نادر جدًا. يتم إنشاء الماء المقطر بالبخار في معمل يقوم بتصفية جميع المواد الزائدة وهو أنقى بكثير من الماء الموجود عادة في الطبيعة.

الماء المقطر بالبخار هو نوع من الماء النقي يتم إنشاؤه باستخدام عملية تسخين متخصصة. فهو خالٍ من الجزيئات والجسيمات الزائدة ، وهو أحد "أنظف" أشكال المياه التي يمكن إنشاؤها في المختبر. لا يحدث الماء المقطر بالبخار بشكل طبيعي.

يتم إنشاء الماء المقطر بالبخار ثم يتم تحويل الماء إلى بخار بواسطة عنصر تسخين. ثم يتم ضغط البخار ، مما يزيد من تسخينه إلى حالة "فرط التسخين". ثم ينتقل البخار المحمص مرة أخرى إلى الغرفة حيث تم غليه في الأصل ، ويتكثف على السطح المبرد الآن.

يتم استخدام الماء المقطر بالبخار بشكل شائع في وضعين: علمي وطهي. في المجال العلمي ، غالبًا ما يتم صنع الماء المقطر بالبخار في المختبر ويستخدم في التجارب حيث يكون تكوين الماء ثابتًا. وبالمثل ، يتم استخدام الماء المقطر بالبخار في وصفات المشروبات والطعام حيث تؤدي العيوب الطفيفة في تكوين الماء إلى تغيير نكهة الوصفة.

هناك العديد من الفوائد لبخار الماء المقطر ، وخاصة في مجال العلوم. باستخدام الماء المقطر بالبخار في التجربة ، يمكن للعالم التأكد من عدم وجود جسيمات تتداخل مع نتائجه. الماء المقطر بالبخار هو أيضًا عنصر شائع جدًا في المشروبات المنكهة لأنه خالٍ تمامًا من الجزيئات الإضافية ، والتي يمكن أن تساهم في الملمس أو الطعم.

نظرًا لأن الماء المقطر بالبخار هو أحد المكونات في العديد من منتجات المشروبات ، بما في ذلك فيتامين المياه ، فمن السهل الاعتقاد أنه بطريقة أو بأخرى أكثر صحة من الماء العادي. ومع ذلك ، هذا لا يمكن أن يكون أبعد عن الحقيقة. يحتوي ماء الصنبور العادي على الكثير من الجسيمات المفيدة ، بما في ذلك الفلورايد ، التي لا يمكن العثور عليها في الماء المقطر بالبخار.