تجربة الحليب والخل لمعرض العلوم

يمكن أن يكون تحديد موضوع لمشروع معرض العلوم أمرًا سهلاً مثل التحقق من مخزن المطبخ أو الثلاجة. غالبًا ما تستخدم المشاريع الأدوات المنزلية. تعتبر القاعدة ، مثل الحليب ، والحمض ، مثل الخل ، من أكثر المكونات شيوعًا في تجارب science fair.

توضح تجربة Science Bob كيفية صنع "فقاعة" مرنة من الحليب والخل. سيقوم الطلاب بصنع الكازين ، وهو ما يتشكل عندما يلتقي البروتين الموجود في الحليب بالحمض الموجود في الخل. سخني الحليب ولكن لا تدعيه يغلي ثم أضيفي كمية قليلة من الخل وقلبي. صب الخليط في مصفاة. بسبب عدم اختلاط السائلين ، تتشكل النقط. اشطف الكرات عندما تبرد واضغط عليها معًا لتشكيل كرة أو أي شكل تختاره. دعها تصلب.

يمكن للطلاب إجراء المزيد من الاختبارات باستخدام أنواع مختلفة من الحليب وأحماض مختلفة. يمكن عرض "الحليب البلاستيكي" الناتج والتفاصيل المتعلقة بإنشائه في معرض العلوم.

العديد من السوائل الطبيعية عبارة عن مزيج من مادتين كيميائيتين أو أكثر ، لذا فإن المشروع الجيد هو محاولة فصل أو استخراج المواد عن طريق تغيير الخصائص الفيزيائية للسائل. على سبيل المثال ، تسعى تجربة مشروع علمي إلى تحديد ما إذا كان يمكن استخلاص المياه من الحبر و / أو الخل و / أو الحليب عن طريق رفع درجات الحرارة أو خفضها.

اطلب من الطلاب تسخين الحليب في إناء مغطى ، ثم رفع الغطاء لمعرفة ما إذا كان هناك أي تكثف. إذا كان الأمر كذلك ، فقد تم استخراج الماء. بعد ذلك ، اطلب منهم تسخين الخل بنفس الطريقة. أنشئ لوحة ملصقات تشرح سبب حدوث ذلك للعرض في معرض العلوم.

تسعى تجربة أجراها معهد برينستون للمواد إلى إثبات أن الحليب مصنوع من جزيئات معلقة في الماء. يستخدم المشروع الخل لإنشاء خليط ينتج عنه جزيئات بيضاء صغيرة في الحليب. يتسبب الخل (أو أي نوع من الأحماض تقريبًا) في تخثر الجزيئات أو الكتل البيضاء التي يمكن بعد ذلك تصفيتها من الحليب.

ابدأ بسكب الحليب الخالي من الدسم في كوب وإضافة الخل. قلب ثم اسكب الخليط من خلال مرشح قهوة. يجب ترك الجسيمات وراءها. في معرض العلوم ، يمكن للطلاب عرض الجسيمات مع تفسيرات لكيفية تكوينها ولماذا.

تصف الكيمياء العملية تجربة تسمح للطلاب بصنع غراء من الحليب والخل. تنتج أنواع مختلفة من الحليب والخل مواد لاصقة متفاوتة القوة.

قس 5 أجزاء من الحليب ومقدار من الخل في دورق وسخنه مع التحريك باستمرار حتى تبدأ الكتل الصغيرة في التكون. أطفئي النار واستمري في التقليب حتى تختفي الكتل. دع الكتل تستقر ، قم بإزالة السائل من الأعلى وقم بتصفية باقي الخليط. الكتل ، أو الخثارة ، هي ما يتم تصفيته. أضف كمية صغيرة من الماء إلى الخثارة وحركها حتى تصبح ناعمة. هذا هو الغراء.

تساعد هذه التجربة الطلاب على التعرف على البروتينات والمواد الكيميائية الأخرى. كجزء من عرض معرض العلوم ، يمكن اختبار الصمغ باستخدام عودين ووزن.