ما هي كمية الماء اللازمة لإذابة الملح؟

في درجة حرارة الغرفة ، تحتاج إلى 100 جرام من الماء على الأقل لإذابة حوالي 35 جرامًا من الملح ؛ ومع ذلك ، إذا تغيرت درجة الحرارة ، تتغير أيضًا كمية الملح التي يمكن أن تذوبها المياه. النقطة التي لا يستطيع الماء فيها إذابة الملح تسمى التشبع ، وهذا يحدث عندما يذهب الملح الذي تضيفه فقط إلى قاع المحلول. هناك أيضًا العديد من العوامل التي تسهل ذوبان الملح في الماء.

TL ؛ DR (طويل جدًا ؛ لم أقرأ)

بشكل عام ، يمكنك إذابة 35 جرامًا من الملح في 100 مل من الماء. ومع ذلك ، يمكن أن تساعدك زيادة درجة الحرارة على إذابة المزيد.

تنتشر معظم المواد في الماء بتناسب مباشر مع زيادة درجة الحرارة. تذوب بعض العناصر أيضًا بسهولة في الماء مع أدنى زيادة في درجة الحرارة ، مثل ملح نترات البوتاسيوم. تتأثر قابلية ذوبان كلوريد الصوديوم أو ملح الطعام بشكل طفيف بارتفاع درجة الحرارة. بالإضافة إلى ذلك ، يزيد الملح أيضًا من درجة حرارة غليان الماء. مع 100 جرام من الماء المغلي تقريبًا (حوالي 200 إلى 212 درجة فهرنهايت) ، يمكنك إضافة حوالي 40 جرامًا من الملح قبل أن يصبح مشبعًا.

يذوب الملح في الماء الساخن أسرع منه في الماء البارد. على العكس من التسخين ، يخفض الملح درجة الحرارة التي يتجمد عندها الماء. تؤدي إضافة الملح كمذاب إلى الماء (مذيب) عند درجة حرارة تجمد الماء إلى تعطيل توازن الماء. تتنافس جزيئات الملح مع جزيئات الماء وتحل محلها ، ولكنها ستصد الجليد الذي يتكون في هذا المنعطف. يزيد الملح من درجة انصهار الماء ، مما يعني أن الملح يبطئ ذوبان الجليد. ستؤدي إضافة المزيد من الملح إلى انخفاض درجة انصهار وتجميد الماء بشكل ملحوظ.

في محلول ملح غير مشبع ، تصبح جزيئات الذائبة (الملح) رطبة بواسطة المذيب (الماء) ، مما يقلل من حجم بلورات الملح ويذوب الملح في النهاية. في محلول مشبع ، يتم الوصول إلى نقطة التوازن حيث تستمر الجزيئات البلورية في التبدد أو تلتصق بالبلورة ، وتشكل بلورات أصغر حجمًا في الماء. في درجة حرارة الغرفة ، يتم الوصول إلى نقطة التشبع عندما لا يعود الماء قادرًا على امتصاص أي جزيئات ملح ، وبالتالي تشكل طبقتين منفصلتين من المذاب (الملح) والمذيب (الماء). عند عدد من الدرجات تحت درجة تجمد الماء ، حوالي -5.98 درجة فهرنهايت ، لم يعد بإمكان الماء الاحتفاظ بجزيئات الملح. في هذه المرحلة ، لوحظ مزيج من الجليد الصلب والملح البلوري.

أحد العوامل التي يجب مراعاتها عند دراسة قابلية ذوبان الملح في الماء هو نوع الملح المستخدم. على سبيل المثال ، ينتشر الملح الصخري بسهولة أقل من ملح الطعام أو ملح التعليب. وذلك لأن الملح الصخري يحتوي على شوائب أكثر ، الأمر الذي يستغرق وقتًا أطول حتى تتفكك جزيئات الماء.