تحتوي الأطعمة والسوائل والمواد الأخرى على مستويات مختلفة من الحموضة والقلوية. يمكنك استخدام عصير البنجر لاختبار الحموضة والقلوية للمواد المختلفة ولصنع مقياس الأس الهيدروجيني الخاص بك. بمجرد إنشاء مقياس الأس الهيدروجيني ، استخدمه لتحديد مستوى الأس الهيدروجيني للمواد المختلفة حول منزلك.
أبعد البنجر عن النار واترك العصير يبرد تمامًا. اغمس مرشحات القهوة برفق في عصير البنجر بمجرد أن يبرد. اترك المرشحات في السائل لمدة 30 دقيقة ، ثم صفي السائل.
ضع كل مرشح على المنشفة في طبقة واحدة. دع المرشحات تجف طوال الليل. استخدم المقص الخاص بك لتقطيع المرشحات المجففة إلى شرائح بعرض 1 بوصة وطول 3 بوصات.
ارسم 14 صندوقًا تبلغ مساحتها حوالي 1/2 بوصة مربعة على التوالي أسفل منتصف الورقة. اترك مسافة 1/2 بوصة بين كل صندوق. اكتب الرقم 0 في الفراغ أعلى المربع الأول ، واستمر في ترقيم المسافات بين كل مربع حتى تنتهي بالرقم 14 بعد المربع الأخير. اكتب "حمضي" في الجزء العلوي من الميزان و "قلوي" في الجزء السفلي.
بجانب رقمك 1 على المقياس اكتب "حمض البطارية". اكتب "مبيض" بجوار الرقم 13 و "غسول" بجوار الرقم 14. (تشتمل هذه الأجزاء من الميزان على مواد خطرة لا ينبغي التعامل معها).
قم بتسمية كل كوب من الكؤوس بالأرقام من 2 إلى 12. اكتب اسم كل سائل في كل زجاج مرقم أثناء ملئها ، وكذلك على المقياس الموجود في كل مربع مطابق على الورقة.
ضع عصير الليمون في الزجاج رقم 2 ، والخل في رقم 3 ، وسبرايت في رقم 4 ، وصودا بيب في رقم 5 ، والحليب في رقم 6 ، والماء في رقم 7. اخلط صودا الخبز بكمية كافية من الماء لجعلها محلول سائل وضع الخليط في الزجاج رقم 8. أضف الدواء القابض للوجه إلى الرقم 9 ، وصابون اليد إلى الرقم 10 ، والأمونيا إلى الرقم 11.
اغمس نهاية إحدى شرائح البنجر في الزجاج رقم 2. سيتغير لون الشريط بناءً على مستوى الأس الهيدروجيني. ألصق الشريط على المقياس بحيث يغطي الجزء الذي اختبرته الصندوق تحت الرقم 2.
استمر في اختبار كل سائل ، ثم الصق الشريط تحت الرقم على المقياس الذي يتوافق مع الرقم الزجاجي. عند الانتهاء ، سيكون لديك مجموعة من الألوان على مقياسك تمثل مستويات الأس الهيدروجيني المحتملة للمواد عند اختبارها باستخدام شرائح البنجر. ستنتج السوائل الحمضية ظلال من اللون الأحمر على شرائط الاختبار ، بينما يشير اللون الأزرق إلى القلوية.
اختبر فنجان قهوتك بشريط بنجر ، وقم بمطابقة تغير اللون مع مقياسك لتحديد مستوى الأس الهيدروجيني. (يجب أن تقع معظم أنواع القهوة حول درجة الحموضة 5 على المقياس)