هل تزداد اللزوجة مع حجم الجزيء؟

اللزوجة هي مقياس لمقاومة السائل للتدفق. هناك عدة عوامل تؤثر على اللزوجة ، بما في ذلك حجم الجزيء. في كل مرة تصب فيها شرابًا على الفطائر أو تضيف العسل إلى الشاي ، ستشهد العلاقة بين حجم الجزيء واللزوجة.

TL ؛ DR (طويل جدًا ؛ لم أقرأ)

السائل الذي يحتوي على جزيئات أصغر له لزوجة أقل من السائل الذي يحتوي على جزيئات أكبر لأن الجزيئات الأصغر تنزلق مع بعضها بسهولة أكبر.

يستخدم العلماء مقياسًا افتراضيًا لتصنيف جميع المواد من الصلبة إلى السائلة. توصف المواد الصلبة بأنها مرنة والسوائل لزجة. معظم المواد المستخدمة في الحياة اليومية هي مواد لزجة مرنة ، مما يعني أنها ليست مرنة تمامًا ولا لزجة تمامًا. يمكن أن تكون المادة صلبة لزجة مرنة ، مثل المواد الصلبة اللزجة التي لها بعض المرونة ، مثل الهلام الحلو ، أو سائل لزج مطاطي ، مثل السوائل اللزجة التي لها بعض المرونة ، مثل مشروب الزبادي أو الدش هلام.

تصف اللزوجة الاحتكاك الداخلي للسائل المتحرك. السائل ذو اللزوجة الكبيرة يصد الحركة لأن الطريقة التي يتم بها تنظيم جزيئاته تخلق الكثير من الاحتكاك الداخلي. من ناحية أخرى ، يتدفق السائل ذو اللزوجة المنخفضة بسهولة لأن الطريقة التي يتم بها تنظيم جزيئاته ينتج عنها القليل من الاحتكاك. على سبيل المثال ، تخيل أن لديك كوبًا من العسل وكوبًا من الماء. إذا قلبت الكوبين رأسًا على عقب ، فإن الماء يستنزف بسرعة أكبر بكثير من العسل. وذلك لأن التركيب الجزيئي للماء يمنحه القليل جدًا من الاحتكاك عندما يكون في حالة حركة ، بينما يمنحه التركيب الجزيئي للعسل الكثير من الاحتكاك الداخلي.

غالبًا ما يؤدي الاحتكاك الداخلي من الجزيئات الكبيرة إلى الاحتقان. تنزلق الجزيئات الأصغر بعضها ببعض بسهولة أكبر من الجزيئات الأكبر. في مثال العسل / الماء ، يمكن أن "تعلق" الجزيئات الأكبر في العسل ، مما يمنع المادة من التحرك بحرية خارج الكوب. تمتلك الجزيئات الأكبر أيضًا قوى أقوى بين الجزيئات ، مثل قوى لندن ، التي تربطها ببعضها البعض بقوة أكبر. هذا يمنع التدفق الجزيئي ، مما يؤدي إلى زيادة اللزوجة

بالإضافة إلى حجم الجزيء ، تتأثر لزوجة المادة بالقوة الخارجية ، والتي يمكن أن تكون جميع أنواع الإجراءات ، مثل الدفع أو السحب أو المسح أو الجاذبية. يمكن أن تزيد قوة ومدة القوة الخارجية من اللزوجة أو تنقصها. يؤدي انخفاض درجة الحرارة إلى زيادة اللزوجة لأن الجزيئات تتحرك ببطء أكبر في درجات حرارة منخفضة.