مشاريع معرض العلوم على الحليب وتلوين الطعام

يمكن للطلاب الذين يتعلمون عن خصائص المركبات والخلائط المختلفة أن يتعلموا الكثير من تجارب بسيطة تظهر الجاذبية والتنافر والذوبان بين بعض عناصر. مع عدد قليل من العناصر التي يمكن العثور عليها في أي متجر بقالة ، بما في ذلك الماء وصابون الأطباق والحليب وملون الطعام ، يمكن للطلاب إنشاء مجموعة متنوعة من تجارب لإثبات الخصائص الفيزيائية للعناصر ، والاختلافات بين المركبات المختلفة لنفس الحالة ، لمعرض العلوم المشروع.

يمكن للطلاب تقديم مجموعة متنوعة من السوائل ، بما في ذلك الحليب والشوكولاتة الساخنة والشاي والماء. اطلب من المحكمين التنبؤ بما سيحدث عند إضافة تلوين الطعام الأزرق إلى كل عنصر. اختبر التنبؤات عن طريق إضافة تلوين الطعام الأزرق إلى كل سائل والسماح له بالاستقرار بشكل طبيعي دون تحريك. سجل النتائج وحدد الفرق بين التوقعات والنتائج الفعلية. ناقش سبب تصرف ألوان الطعام كما فعلت في كل وسط. يجب على الطلاب تضمين محتوى الدهون ونسبة الماء للتكوين والتوتر السطحي في مناقشتهم.

املأ الجزء السفلي من الطبق بحليب بنسبة 2٪ وضع قطرة واحدة من كل صبغة من ألوان الطعام في المنتصف ، على بعد بوصة واحدة تقريبًا عن بعضها البعض. اطلب من المراقبين التنبؤ بما سيحدث عند لمس قطعة قطن لسطح الحليب. اختبر النتيجة بإدخال المسحة في وسط مربع تلوين الطعام. يجب على الطلاب توخي الحذر حتى لا يزعجوا التكوين عن طريق التحريك. أزل المسحة وأضف قطرة واحدة من صابون الأطباق. ضع المسحة في الحليب مرة أخرى واشرح النتائج.

بعد الانتهاء من التجربة في القسم السابق ، قم بتوسيع التجربة من خلال تصميم فرضية حول كيفية تفاعل ألوان الطعام في الحليب الذي يحتوي على نسبة دهون أعلى أو أقل. بحث كامل لتحديد كيف سيؤثر محتوى الدهون في الحليب على التوتر السطحي وكيف سيؤثر ذلك بدوره على قدرة الصابون على اختراقها. في العرض التقديمي لمعرض العلوم ، قم بتضمين عينات من كل نوع من أنواع الحليب قبل وبعد نفاذ الصابون ، ورسم بياني توضيح العلاقة بين محتوى الدهون وكمية العمل المطلوب من الصابون لكسر السطح توتر.

يمكن للطلاب تقديم خصائص سوائل الأس الهيدروجيني الحمضية والأساسية والمحايدة ومناقشة نتائج تفاعلاتهم مع بعضهم البعض. اصنع توليفات من حمض وقاعدة ، وحمض ومحايد ، وقاعدة ذات محايد ، ويمكن تحقيق ذلك بإضافة الصابون إلى الحليب. يمكن إضافة ألوان الطعام لإظهار نتائج هذه التركيبات بشكل أفضل. ناقش عوامل مثل قابلية الذوبان والكثافة والتوتر السطحي التي تؤثر على قدرة السوائل أو عدم قدرتها على الاختلاط أو اختراق بعضها البعض.