لماذا يحرق الملح والثلج الجلد معًا؟

يعد وضع طبقة من الملح على بشرتك ثم وضع مكعب ثلج عليها طريقة جيدة لإحداث الكثير من الألم والندبة الدائمة. هذا المزيج يحرق بشرتك ، ليس بالحرارة ، ولكن بالبرودة ، بالطريقة نفسها التي يمكن أن يحرق بها الهواء شديد البرودة الجلد المكشوف في أيام الشتاء. يحدث الحرق بسبب قضمة الصقيع ، ويحدث ذلك لأن الملح يخفض درجة الحرارة التي يذوب عندها الجليد.

يقلل الملح من درجة انصهار الجليد. هذا هو السبب في أن العديد من المجتمعات تنشر الملح على الطريق في الشتاء ، وهذا هو سبب التناقض في نقاط الصفر لمقياس درجة الحرارة فهرنهايت ودرجة الحرارة المئوية. في حين أن الصفر على مقياس سيليزيوس هو نقطة تجمد المياه النقية ، على مقياس فهرنهايت هي نقطة التجمد لمزيج من الماء وكلوريد الأمونيوم ، وهو ملح. إن قدرة الملح على خفض درجة انصهار الجليد معروفة جيدًا لدى صانعي الآيس كريم التقليديين الذين يضيفون ضع الملح في الثلج المحيط بدلو من الكريمة لخفض درجة حرارة الكريمة بدرجة كافية حتى تصل إلى درجة الحرارة المناسبة تجميد. بدون إضافة الملح ، لن يتجمد الكريم.

عندما يتم الاحتفاظ بالماء النقي عند نقطة التجمد ، فإن عدد الجزيئات التي تكسر روابطها من الحالة الصلبة وتدخل الحالة السائلة يساوي العدد الذي يخضع لعملية عكسية. تقلل إضافة الملح إلى الخليط من تركيز جزيئات الماء في الحالة السائلة ، مما يؤدي إلى إبطاء معدل التجمد. ومع ذلك ، فإن معدل الانصهار لا يتأثر ، ويستمر في سحب نفس القدر من الحرارة ، وهو ما تحتاجه الجزيئات لكسر روابطها الهيدروجينية. نظرًا لانخفاض معدل التجميد ، تتم إضافة حرارة أقل إلى النظام ، وبالتالي تنخفض درجة الحرارة. هذا هو السبب في أن الثلج يكون أكثر برودة على بشرتك عند إضافة الملح.

إذا وضعت مكعب ثلج على جلدك واحتفظت به هناك ، فستظل درجة حرارة بشرتك 0 درجة مئوية (32 درجة فهرنهايت). هذا بارد وغير مريح ، لكنه ليس باردًا بما يكفي للتسبب في قضمة الصقيع. ومع ذلك ، إذا وضعت طبقة من الملح على بشرتك أولاً ، يمكن أن تنخفض درجة حرارة الجليد بسرعة سالب 21 درجة مئوية (ناقص 6 درجات فهرنهايت) أو أقل ، وهو بارد بدرجة كافية لقضمة الصقيع تحدث. يزداد خطر الإصابة بقضمة الصقيع مع مقدار الوقت الذي يلامس فيه الجليد جلدك.

تحدث قضمة الصقيع عندما يتجمد الجلد ، ومثل الحروق ، هناك ثلاث درجات. مع قضمة الصقيع من الدرجة الأولى ، تشعر بالوخز وعدم الراحة ، لكن كل شيء يعود إلى طبيعته عندما تكون المنطقة دافئة. تتشكل البثور في قضمة الصقيع من الدرجة الثانية ، لكنها تلتئم في النهاية. تتضمن قضمة الصقيع من الدرجة الثالثة تلفًا دائمًا لأنسجة الجلد. قد تتحول المنطقة المصابة إلى اللون الأسود أو الأصفر ، وقد تتشكل بثور حمراء ويفقد الإحساس حتى إعادة تدفئة المنطقة. عند هذه النقطة ، يبدأ الألم الخفيف النابض والحكة والحرقان ، ويمكن أن تستمر لعدة أيام أو حتى أشهر حتى يكتمل تكوين النسيج الندبي.