الطبخ مع الأطفال في الفصل

الطبخ مهارة يحتاجها كل شخص طوال حياته ، وليس من السابق لأوانه تعلم كيفية القيام بذلك. يمكن للمدرسين استخدام الطهي لتعليم الثقافات والقياس والتسلسل أو لمجرد التسلية. علمي سلامة المطبخ وغسل اليدين بشكل صحيح قبل أن تبدأ. إذا لم تكن في فصل الطهي ، احصل على موقد كهربائي محمول مفرد أو مزدوج. يمكن تعيين خطوات داخل الوصفات إلى طلاب مختلفين لضمان مشاركة جميع الأطفال بنشاط.

حساء دجاج التورتيلا مغذٍ وسهل الطهي ، وقد ورد في "White House 2014 Healthy Lunchtime Challenge Cookbook" كوصفة رابحة. ابدأ بتقشير وتقطيع بصلة متوسطة الحجم وفرم فصين من الثوم. يقلى البصل والثوم في قدر ثقيل. أضف ملعقتين كبيرتين من مسحوق الفلفل الحار ، وملعقة كبيرة من الكمون ، وواحدة كاملة من الدجاج المشوي منزوع العظم ، مقطعة إلى مكعبات. اطبخ هذا لمدة أربع دقائق. أضف أربع علب 14.5 أونصة من مكعبات الطماطم ، وعلبة من الفاصوليا السوداء سعة 15 أونصة ، وعلبة واحدة من الذرة الحلوة المصفاة ، وعلبتين من مرق الدجاج سعة 15 أونصة. اتركي المكونات تغلي ، ثم اتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. قدمي الطبقة في سلطانيات مع زينة من اختيارك ، مثل رقائق التورتيلا والأفوكادو والقشدة الحامضة والجبن المبشور.

البطاطا هي خضروات جذرية سهلة التحضير في حساء البطاطا الحلوة الأفريقية. استخدم الموقد المحمول لتسخين زيت الزيتون وقلي حبتين من البصل الأصفر المقشر والمفروم لمدة خمس دقائق. أضف أربعة فصوص من الثوم ، واثنين من الفليفلة الحلوة الحمراء المفرومة والبذور ، وأربعة بطاطا مقشرة مقطعة إلى مربعات بحجم نصف بوصة. ثم أضف عبوتين سعة 15 أونصة من الفاصوليا الشمالية الكبيرة المصفاة ، وعلبة واحدة سعة 15 أونصة من الطماطم المقطعة وستة أكواب من مرق الخضار. يقلب جيدًا ويتبل ب 1 ملعقة كبيرة سكر بني ، 2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور ، 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون ، ½ ملعقة صغيرة ملح ، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ، 1/8 ملعقة صغيرة بهارات ، 1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ونصف كوب فول سوداني زبدة. يُغلى المزيج ، ثم يُخفّف النار على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. قدمها وهي ساخنة وتحدث عن الجذور الأخرى الصالحة للأكل مثل البطاطس والجزر.

شوكولاتة الكمأ هي حلوى لذيذة يحب الأطفال تذوقها. يجب استخدام هذه الوصفة المكونة من جزأين مع الطلاب الذين لديك طوال اليوم ، مثل طلاب المرحلة الابتدائية. ابدأ في الصباح وانتهي بعد الظهر. على الموقد ، تذوب الزبدة على نار خفيفة. يضاف نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى ويقلب. دع هذا يبرد ، ثم أضف علبة واحدة من الحليب المكثف المحلى و 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا. ضعها في الثلاجة لمدة ثلاث إلى أربع ساعات. استخدم الثلاجة في صالة المعلمين إذا لم يكن لديك واحدة في الفصل. في فترة ما بعد الظهر ، اطلب من الأطفال أن يلفوا كرات الشوكولاتة إلى كرات صغيرة ثم يلفوا الكرات في مسحوق السكر للحصول على علاج رائع.

يعد الطعام من أفضل الطرق للتعرف على الثقافات. يتعلم الأطفال أيضًا كلمات جديدة مرتبطة بالثقافة عن طريق طهي الأطعمة من أجزاء أخرى من العالم. تمنح أكواب الخس الآسيوية ، أو سان تشوي باو ، الأطفال فرصة للاستمتاع بالمكونات الصحية والنكهات الآسيوية. اطلب من كل طالب تمزيق ورقة خس من رأس الخس ونقعها في ماء مثلج. في غضون ذلك ، استخدمي مقلاة لتسخين ملعقة كبيرة من الزيت وفص ثوم مفروم. قم بتحمير 2 رطل من لحم الخنزير المطحون وصفي السائل. اخفض الحرارة وأضف ملعقتين كبيرتين من صلصة المحار وملعقتين صغيرتين من صلصة السمك. يُطهى لمدة دقيقتين مع التحريك لدمج المكونات جيدًا. أضف القليل من البصل الأخضر المفروم والكزبرة الطازجة. تُصفّى أوراق الخس ويُسكب المزيج الساخن عليها بالملعقة. قدمي أكواب الخس على الفور.