معمل التقطير هو مكان يتم فيه إنتاج الخمور والمشروبات الكحولية باستخدام عملية التقطير. التقطير هو عملية تنقية تتضمن عادةً تغيير سائل إلى غاز متبوعًا بتبريد الغاز - تكثيفه - إلى سائل أنقى. يمكن لمصانع التقطير أن تصنع الكحوليات مثل الروم من دبس السكر ، والبراندي من النبيذ ، والميزكال من نباتات الأغاف ، والإيثانول - نقطة البداية للمشروبات الكحولية مثل الفودكا والويسكي - من مجموعة متنوعة من الحبوب والخضروات والفواكه. يتطلب إنتاج السوائل كميات كبيرة من الماء ، يتم التخلص من بعضها كمياه صرف.
المياه المكتنزة والموحلة
•••جوبيتيريماجيس / فوتوس.كوم / جيتي إيماجيس
تشمل المواد العضوية والمواد الصلبة الموجودة في مياه الصرف الصحي المقطرة بقايا الفاكهة المقطرة ، والخضروات أو الحبوب ، والماء. يتم غسل بعض المواد العضوية أثناء تنظيف الخزانات والأرضيات والمعدات والبراميل وخطوط النقل. هذا مشابه لغسل الرصيف بالخرطوم ومواد الغسيل في مزراب الشارع. تحتاج مياه الصرف المصروفة إلى مراقبة الكربون والملوثات العضوية وكذلك المواد الصلبة المعلقة والمذابة.
لا تشرب الماء
•••جوبيتيريماجيس / فوتوس.كوم / جيتي إيماجيس
تستخدم كميات كبيرة من الماء في إنتاج الخمور. يستخدم البعض لصنع الخمور والبعض الآخر يستخدم لتنظيف المعدات والمرفق. سوف تلتقط المياه وتحمل المواد إلى نقطة تصريف النفايات. يتم تصريف المياه العادمة مرة أخرى في البيئة لاستخدامها في الري ، وتوضع في البرك ، ويتم تصريفها مباشرة في مجرى مائي. تطلب وكالة حماية البيئة الأمريكية من معامل التقطير لمراقبة مياه الصرف الصحي. معلمات مراقبة جودة المياه هي حجم المياه العادمة التي يتم تصريفها ، القلوية / الحموضة ، التوصيل الكهربائي ، إجمالي الأملاح الذائبة ومحتوى الصوديوم.
تركيز المعادن الثقيلة
•••ثينكستوك / كومستوك / جيتي إيماجيس
قد تحتوي مياه الصرف في معامل التقطير على معادن ثقيلة ، لأن التقطير يركز على المعادن الموجودة بشكل طبيعي في كلا النباتين - على سبيل المثال ، الحبوب أو الخضار أو الفاكهة - والماء المستخدم في التقطير. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تتسبب المعادن التي يتم التقاطها من غسل المعدات المعدنية والأرضية في تلوث المعادن. تعتبر المعادن الثقيلة مثل الزرنيخ والنحاس والرصاص والزئبق والنيكل والزنك والكادميوم خطرة على النباتات والحيوانات. يجب مراقبة هذه المعادن لمنع تراكم المستويات السامة في التربة والمياه.
مستويات المغذيات
•••ثينكستوك / كومستوك / جيتي إيماجيس
تحتوي المياه العادمة الناتجة عن صنع وتبريد المحلول وكذلك من تنظيف المنشأة على العديد من العناصر الغذائية. يمكن أن تسبب المستويات الغذائية الزائدة نموًا مفرطًا مثل "تكاثر الطحالب" في نهر أو بحيرة تستقبل مياه الصرف الصحي المقطرة. غالبًا ما تسبب المستويات المرتفعة من الفوسفور والنيتروجين تزهر الطحالب. يجب مراقبة مياه الصرف من معمل التقطير للنيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم.