الاستخدامات العملية للتقطير

العديد من المنتجات التي نستخدمها كل يوم هي نتيجة التقطير ، من البنزين الذي يمد سياراتنا بالطاقة إلى الماء الذي نشربه. التقطير هو عملية فيزيائية تستخدم الحرارة لتنقية أو فصل الخلائط المحتوية على سائل واحد أو أكثر. عندما يتم تسخين الخليط ، فإن السائل الذي يحتوي على أقل نقطة غليان سوف يغلي ويتحول إلى بخار ، تاركًا وراءه أي مادة صلبة أو سوائل أخرى. يتم التقاط البخار وتبريده حتى يتكثف ، مما ينتج عنه نسخة مطهرة من السائل.

أحد الاستخدامات العملية للتقطير في المختبر. في حين أن نتائج هذا النوع من التقطير قد لا تجد طريقها مباشرة إلى منازلنا ، يتم استخدام العملية بانتظام في البحوث الكيميائية والصيدلانية ، واختبار ضمان الجودة للعديد من المنتجات الاستهلاكية وإنفاذ القانون التحاليل الجنائية.

تحتوي المياه من المصادر الطبيعية على مجموعة متنوعة من المعادن والشوائب الأخرى ، والتي يمكن إزالة الكثير منها بالتقطير. يشيع استخدام الماء المقطر في المواقف التي قد يؤدي فيها وجود المعادن إلى تقليل فعالية بعض المعدات ، مثل المكاوي البخارية أو صناديق ترطيب السيجار. يشرب بعض الناس الماء المقطر لأنهم يحبون الطعم أو يريدون تجنب المعادن الموجودة في ماء الصنبور. غالبًا ما يستخدم الآباء الماء المقطر عند تحضير حليب الأطفال لأطفالهم. تستخدم محطات التحلية أيضًا التقطير لتحويل مياه البحر إلى مياه شرب

يستخدم التقطير لإنتاج مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية ، مثل الويسكي والروم والبراندي. عندما تتخمر الفاكهة والمواد النباتية ، يتم إنتاج نسخة مخففة من الكحول الإيثيلي. يؤدي تقطير المادة المخمرة إلى تنقية وتركيز الإيثانول. يتم أيضًا جمع مجموعة متنوعة من المكونات الأخرى ، مثل الماء والإسترات وأنواع أخرى من الكحول ، أثناء عملية التقطير ، والتي تمثل النكهة الفريدة لكل روح كحولية.

يمكن إنتاج عدد من المنتجات من النفط الخام. نظرًا لأن كل منتج من هذه المنتجات له نقطة غليان فريدة ، يتم استخدام عملية تعرف باسم التقطير التجزيئي لتكرير الزيت إلى مواد منفصلة. وتشمل هذه:

• الغازولين
  
• ديزل
  
• زيت التشحييم
  
• زيت الوقود
  
• شمع البارافين
  
• البتروكيماويات

كان من أوائل استخدامات التقطير صناعة العطور ، والتي بدأت حوالي 3500 قبل الميلاد. رائحة من توجد نباتات وأعشاب مختلفة فيما يعرف بالزيوت الأساسية ، والتي يمكن استخلاصها من خلالها التقطير. ومع ذلك ، تميل العديد من النباتات العطرية إلى التحلل في درجات حرارة عالية ، لذا فإن فصلها عن طريق التقطير العادي غير عملي. في هذه الحالات ، يتم تمرير البخار عبر المادة النباتية لاستخراج الزيوت الأساسية دون حرق الخليط. ثم يتم التقاط البخار وتكثيفه كما هو الحال في التقطير العادي.

يستخدم التقطير بالبخار أيضًا لإنشاء نكهات طعام طبيعية. الأكثر شيوعًا هي زيوت الحمضيات والمستخلصات السائلة من الأعشاب والتوابل المختلفة.