ليس عليك أن تكون عالمًا مجنونًا لتستمتع بالكيمياء. في كل مرة تشرب فيها صودا ، فإنك تعاني من مزيج مشروب محلى مذاب في مياه غازية. يمكن أن تذوب جميع المواد الصلبة والسوائل والغازات ، اعتمادًا على جزيئات المادة التي تقوم بالذوبان الذوبان ، وهو المذيب ، وجزيئات المادة التي يتم إذابتها ، وهو المذاب. تسمى العملية التي يتشكل بها المذيب والمذاب بالمحلول بالذوبان. عندما تستمتع بصلصة السلطة المصنوعة من الزيت والماء ، يجب رجها لخلط الاثنين. عندما يحدث هذا ، فأنت تأكل ذوبانًا (قصير الأجل) على سلطتك.
عندما تذوب العناصر في الكيمياء ، يتحد عنصران أو أكثر في محلول. تذوب بعض المواد المذابة في الماء ولكن ليس في السوائل الأخرى. الذوبان يعتمد على جزيئات كل من المذيب والمذاب. تتفاعل الجزيئات مع بعضها البعض وتجذب بعضها البعض لتشكيل محلول عند مزجها. قد يحدث رد الفعل هذا على الفور ، أو قد يستغرق وقتًا حتى تمتزج.
الذوبان هو مدى ذوبان المادة. المواد عالية الذوبان تذوب تمامًا. قد تستغرق المواد غير القابلة للذوبان بعض الوقت لتذوب وتختلط مع المذيب أو قد لا تذوب على الإطلاق. العنصر الذي يذوب الأفضل هو الماء لأنه يحتوي على شحنة سالبة وإيجابية مرتبة بطريقة تجذب العديد من أنواع الجزيئات المختلفة. عندما يذوب الماء مادة أخرى تحتوي أيضًا على جزيئات سالبة وإيجابية ، يحدث انحلال سريع. عندما تتفاعل الجزيئات بهذه الطريقة ، فإنها تشبه المغناطيسات التي تجذب بعضها البعض.
يحدث التفكك في الكيمياء عندما تذوب المركبات الأيونية. في هذه العملية ، ينتجون أيونات. يحدث هذا عندما تفصل جزيئات الماء بلورة أيونية. تنجذب الأطراف القطبية لجزيء الماء بقوة إلى الأيونات الموجبة والسالبة في البلورة ، مما يتسبب في حدوث جزيئات الماء لإحاطة الكاتيونات البلورية (الشحنات الموجبة) والأنيونات (الشحنات السالبة) في عملية ترطيب.
العملية التي ينفصل فيها المحلول إلى مكوناته هي التفكك. وخير مثال على التفكك هو تتبيلة السلطة المصنوعة من الزيت والماء. لا تختلط زيوت الطهي والمياه لتكوين محلول لكليهما لفترة طويلة لأن الماء يستخدم رابطة الهيدروجين وجزيئات زيت الطهي تتماسك معًا بواسطة قوى التشتت. لا تتمتع جزيئات الزيت غير القطبية وجزيئات الماء القطبية بجاذبية قوية كافية بين الجزيئات لتمكينها من المزج والبقاء ممزوجين.