مخاطر حامض الفوسفوريك

حمض الفوسفوريك ، أو H3PO4 ، مادة كيميائية لها مجموعة واسعة من التطبيقات في كل من الصناعة ومعالجة الأغذية. يستخدم هذا الحمض في صناعة الأسمدة والشموع والصابون والمنظفات ؛ يُضاف أيضًا إلى الأطعمة لتحمضها أو جعلها أكثر نكهة. على وجه الخصوص ، حمض الفوسفوريك هو المركب الذي يضفي على الصودا نكهة منعشة وحادة. بشكل عام ، حمض الفوسفوريك ليس مادة كيميائية خطرة ، ولكن هناك بعض الاحتياطات التي يجب مراعاتها عند استخدامه في المختبر.

تصنف إدارة الغذاء والدواء الأمريكية حمض الفوسفوريك على أنه "معترف به عمومًا على أنه آمن" (GRAS). في الواقع ، يحتاج جسمك بالفعل إلى الفوسفات. تحتوي جزيئات مثل DNA و RNA و ATP جميعها على مجموعات الفوسفات ، على الرغم من أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تشير إلى أن الأمريكيين يحصلون عادةً على أكثر من كميات كافية من الفوسفور من نظامهم الغذائي. عند استخدامه بالتركيزات الموجودة في المشروبات الغازية والأطعمة ، لا يوجد سبب للاعتقاد بأن حمض الفوسفوريك قد يشكل خطرًا على صحتك.

ومع ذلك ، فإن أحد الاعتبارات المهمة هو صحة أسنانك. أسنانك مصنوعة من هيدروكسيباتيت الكالسيوم ، وهو أكثر قابلية للذوبان في درجة الحموضة الحمضية. تخمر البكتيريا الموجودة في فمك السكريات وتطلق الأحماض التي يمكن أن تقلل من درجة الحموضة وتساهم في تسوس الأسنان. لا توفر المشروبات الغازية السكرية السكر الذي يغذي هذه البكتيريا فحسب ، بل إنها أيضًا حمضية. ومع ذلك ، فإن عصير البرتقال والليموناضة أكثر حمضية من المشروبات الغازية

إن جعل محلول حمض الفوسفوريك أكثر تركيزًا يقلل من درجة الحموضة ويجعله أكثر حمضية. حمض الفوسفوريك المركز حمضي بدرجة كافية ليكون خطيرًا. وفقًا لـ MSDS ، فإن حمض الفوسفوريك المركز مادة أكالة للغاية ويمكن أن تسبب إصابات خطيرة إذا تم تناولها ، بما في ذلك الحروق الشديدة في الفم والحلق. في حالة ملامسته لعينيك ، يمكن أن يتسبب هذا المحلول في تلف دائم للعين ، وقد يتسبب ملامسته للجلد في حروق شديدة.

يمكن أن يؤدي خلط حامض الفوسفوريك مع السيانيد والكبريتيدات والفلورايد والأكسيدات الفوقية العضوية والمركبات العضوية المهلجنة إلى تكوين أبخرة سامة. يجب إجراء هذه الأنواع من التجارب تحت غطاء دخان من أجل السلامة. يتفاعل حامض الفوسفوريك مع الكلوريدات و الفولاذ المقاوم للصدأ قد يطلق غاز الهيدروجين ، الذي يحتمل أن يكون سريع الاشتعال والانفجار. تؤدي إضافة حمض الفوسفوريك إلى النيترو ميثان إلى تكوين خليط متفجر ، وقد يتفاعل حمض الفوسفوريك أيضًا بشكل متفجر مع بوروهيدريد الصوديوم. يجب تخزينها بشكل منفصل عن المركبات التي يمكن أن تتفاعل معها بعنف.