قائمة الأحماض والقواعد المنزلية

القاعدة الكيميائية (أو القلوية) هي مادة تقبل H + أو أيونات الهيدروجين. ينفصل في الماء وهو موصل جيد للكهرباء. تحول القاعدة ورق عباد الشمس إلى اللون الأزرق ، مما يدل على قلويتها. الحمض مركب يذوب في الماء ليطلق أيونات الهيدروجين. عادة ما تكون الأحماض والقواعد نشطة كيميائيًا من حيث أنها يمكن أن تتفاعل مع العديد من المواد الأخرى. نتيجة لذلك ، توجد بشكل شائع في التطبيقات المنزلية المختلفة ، خاصة كمنظفات وفي المطبخ.

صودا الخبز هو الاسم الشائع لبيكربونات الصوديوم ، والمعروف كيميائيًا باسم NaHCO3. ويسمى أيضًا بيكربونات الصودا وصودا الطهي وصودا الخبز. يتم إنتاج صودا الخبز عن طريق تفاعل ثاني أكسيد الكربون والأمونيا وكلوريد الصوديوم (الملح) وكربونات الكالسيوم في الماء. يتم استخراج الرواسب الطبيعية للمركب من التكوينات الجيولوجية لعصر الأيوسين (منذ حوالي 48 مليون سنة). يعتبر تكوين النهر الأخضر (حوض Piceance) في كولورادو مصدرًا رئيسيًا لبيكربونات الصوديوم. تستخدم صودا الخبز في المقام الأول للخبز. يتفاعل مع المكونات الأخرى لإطلاق ثاني أكسيد الكربون ، مما يساعد على نمو العجين. يمكن لمحلول مخفف من صودا الخبز المنزلي أن يعالج حرقة المعدة وعسر الهضم. يعمل كغسول للفم ويعالج أمراض اللثة ويخفف من لدغات الحشرات. يمكن استخدام بيروكسيد الهيدروجين ومعجون بيكربونات الصوديوم كبديل لمعجون الأسنان التجاري. صودا الخبز عامل تنظيف فعال ويزيل البقع الثقيلة (النبيذ والشاي والقهوة) من الأكواب والأقمشة.

يتفاعل البوتاسيوم أو هيدروكسيد الصوديوم (KOH أو NaOH) مع الدهون الثلاثية لتكوين الصابون (تسمى العملية التصبن ، تفاعل قلوي قوي مع الدهون والزيوت). الصابون قلوي بطبيعته وهو عامل تطهير فعال. وهو مطهر خفيف مفيد ويمكن أن يعالج التسمم بالمعادن الثقيلة. محلول الصابون المخفف يجعل مبيد حشري فعال عند رشه على نباتات الحدائق

الأمونيا المنزلية (هيدروكسيد الأمونيوم) هي قاعدة شائعة وهي فعالة في إزالة البقع والبقع. يتم استخدامه لتنظيف المجوهرات الذهبية والفضية والبورسلين والزجاج والفولاذ المقاوم للصدأ والأواني النحاسية ومجموعة متنوعة من البقع (الدم والعرق وبقع النبيذ الأحمر وعلامات القلم).

الخل هو حمض منزلي شائع مصنوع من الإيثانول المخمر وحمض الخليك وكميات صغيرة من حامض الستريك وحمض الطرطريك. هناك أنواع مختلفة من الخل ، بما في ذلك الشعير والنبيذ وعصير التفاح والنخيل والتمر والبلسميك وخل العسل. يشيع استخدام الخل في تحضير المخللات والخل وتوابل السلطة وأرز السوشي والمنكهات. الخل الأبيض عامل تنظيف شائع ، ويستخدم لإزالة الرواسب الصعبة من ماكينات صنع القهوة والزجاج والأسطح الملساء الأخرى. كما أنه فعال ضد الأعشاب الضارة.

يستخدم حامض الستريك كمادة مضافة في الأطعمة ، كمادة حافظة وعامل تنظيف فعال. يوجد بشكل طبيعي في بعض الفواكه ، مثل البرتقال والليمون.