ما هو حمض الماليك؟

ما مدى حموضة جسمك؟ ينتج جسم الإنسان حمض الماليك عند تناول الكربوهيدرات ، وتتحول إلى طاقة. تحتوي بعض الفواكه والخضروات على حمض الماليك. حمض الماليك مفيد في تخفيف بعض الحالات الطبية ، وهو مكمل غذائي وغالبًا ما يوجد في منتجات العناية بالبشرة. هذه المادة الكيميائية مفيدة أيضًا في صناعة المواد الغذائية.

من المرجح أنك تستهلك حمض الماليك الطبيعي في الأطعمة اليومية التي تتناولها. يتوفر بسهولة في العديد من الفواكه مثل:

• تفاح
  
• شجر العليق - أجهزة البلاك بيري
  
• موز
  
• الكرز
  
• إجاص
  
• العنب
  
• البطيخ

حمض الماليك موجود أيضًا في العديد من الخضروات ، مثل

• بروكلي
  
• جزر
  
• بازيلاء
  
• بطاطا
  
• طماطم
  
• راوند

عندما يتم صنع حمض الماليك في شكل مكمل ، فإنه يُشتق من التفاح ، حيث يحتوي على أكبر مصدر طبيعي فيه. تتكون كمية حمض الماليك في التفاح من 94 إلى 98 بالمائة من إجمالي الأحماض في الفاكهة.

حمض الماليك هو حامض يضاف إلى الحلوى شديدة الحموضة ويمكن استخدامه مع حامض الستريك في الحلويات الحامضة أيضًا. في المشروبات الغازية المحلاة صناعياً ، تسمح إضافة حمض الماليك باستخدام أقل لمضافات النكهة. كما أنها تستخدم على نطاق واسع في المشروبات غير الغازية من جميع الأنواع ، وعصير التفاح والنبيذ ، ومنتجات الألبان المحمضة مثل مشروبات الحليب بنكهة الفاكهة ، ومشروبات بروتين مصل اللبن وحليب الصويا.

إذا كنت تتناول الحلويات ، والحلوى الصلبة أو اللينة ، والعلكة ، ومعلبات الفاكهة ، ومنتجات المخابز ، فمن المرجح أنك تأكل حمض الماليك في هذه العملية.

قد تساعد هذه المادة الكيميائية عند تناولها كمكمل للتعب والفيبروميالغيا ، على الرغم من عدم توفر أدلة كافية. قد يزيد أيضًا من مستويات الطاقة ومقدار الوقت الذي تقضيه في صالة الألعاب الرياضية مع المساعدة في وقت أسرع لاستعادة العضلات. في مستحضرات التجميل ، يستخدم حمض الماليك لضبط الحموضة.

من المحتمل أن يكون حمض الماليك آمنًا عند تناوله عن طريق الفم في طعامك. ومع ذلك ، لا يوجد دليل طبي قوي يقول إنه آمن بالفعل كمكمل غذائي.

تم إجراء عدد قليل جدًا من الدراسات على حمض الماليك التكميلي ، ولكن هناك بعض الأدلة التي تشير إلى أنه مفيد. وجدت إحدى الدراسات أنه قد يمنع حصوات الكلى من التطور وأن الرياضيين شهدوا زيادة كبيرة في أدائهم البدني. تم استخدامه في رذاذ لجفاف الفم وعندما يؤخذ مع المغنيسيوم فإنه يساعد في تخفيف الألم ومناطق العطاء لدى مرضى الفيبرومالغيا.

أفضل فكرة هي دائمًا استشارة طبيبك قبل استخدام أي مكملات غذائية ، حيث أن المتخصصين لديهم أكبر قدر من المعلومات حول هذه العناصر.