يمكن أن يكون البحث عن الفطر البري في ولاية تينيسي طريقة ممتعة للخروج وإضافة بعض النكهة المحلية إلى وجبة لذيذة مطبوخة في المنزل. لكن البحث عن الطعام له مخاطره الخاصة ، لأن بعض أنواع الفطر البري تحتوي على سموم يمكن أن تؤدي إلى حالات مثل الصداع والقيء والكبد والفشل الكلوي وحتى الموت. قبل أن تذهب ، تسلح بمعلومات عن أنواع الفطر اللذيذة وغير السامة في الولاية.
TL ؛ DR (طويل جدًا ؛ لم أقرأ)
قبل أن تبحث عن عيش الغراب البري اللذيذ في ولاية تينيسي ، اكتشف أين تبحث عن بعض ألذ الأنواع وكيف تحمي نفسك من الأنواع الخطرة المحتملة.
مونش أون موريلز
يعد Morels أحد أشهر أنواع الفطر البري في الولايات المتحدة لسبب وجيه. أولاً ، لديهم نكهة لذيذة وخشبية يمكن أن تعمل حتى في أبسط الوصفات. كما أنها رائعة لصيادي الفطر المبتدئين ، لأنها منتشرة نسبيًا ويسهل التعرف عليها.
هذا الفطر له شكل مخروطي ، مع الجزء المخروطي متصل بالساق بالقرب من الأرض. يبدو الجزء المخروطي من موريل مثل الإسفنج ، على غرار مظهر مرجان البحر. في الجزء الأول من موسم موريل ، يمكن أن تكون صغيرة مثل كشتبان ، ولكن في وقت لاحق من العام قد تكون محظوظًا بما يكفي للعثور على بعضها بحجم علب الصودا. إذا وجدت فطرًا يبدو وكأنه قد يكون أكثر ، لكن الجزء المخروطي لا ينتشر لأسفل بالقرب من أسفل الساق ، ابق بعيدًا. إنه خطأ زائف ويمكن أن يسبب مشاكل في المعدة إذا تم تناوله.
ابحث عن المزيد خلال الأسابيع القليلة الأولى من الربيع ، عندما تكون درجات الحرارة ليلا أعلى من 50 درجة لمدة أربعة أو خمسة أيام. إذا كانت السماء تمطر مؤخرًا ، فستكون محظوظًا ، لأن الكثير من الأشخاص يحبون الظروف الرطبة. ابدأ بالنظر في الأرض بالقرب من الأشجار ، خاصةً أشجار الجميز أو الجوز أو الرماد أو الدردار أو الفاكهة المتحللة. يمكن أيضًا أن تكون المناطق ذات التربة الرملية مثل الجداول وأحواض الأنهار أكثر النقاط الساخنة.
ابحث عن الدجاج
الفطر البري الممتع الآخر الذي يمكن اصطياده في ولاية تينيسي هو فطر Laetiprous ، المعروف بأسماء مثل رف الكبريت أو فطر الدجاج أو دجاجة الغابة. تم تسميته بهذا الاسم ليس فقط لأن حوافه المصفرة والممزقة تجعله يبدو قليلاً مثل ريش الدجاج ، ولكن أيضًا لأن عند طهيها بشكل صحيح ، يمكن أن يكون لها ملمس ونكهة الدجاج الحقيقي ، لكن البعض يصفها بأنها أشبه بالمأكولات البحرية اللذيذة مثل سرطان البحر.
يمكنك العثور على فطر الدجاج من الربيع إلى الخريف. ابحث عنها وهي تنمو في مجموعات عند قاعدة الأشجار الميتة أو المحتضرة ، وخاصة أشجار البلوط أو الكرز أو الزان. عادةً ما يكون الجزء العلوي من عيش الغراب أصفر اللون ، ومن هنا جاء لقب رف الكبريت ، بينما يكون الجزء السفلي من الفطر أبيض عادةً.
لا تخاطر
حتى بعد قراءة دليل مفيد عن فطر تينيسي ، قد تجد نفسك وجهًا لوجه مع فطر لا تعرفه. لا تخاطر عندما يتعلق الأمر بهذه النباتات السامة. إذا لم تكن متأكدًا تمامًا من أنك تعرف نوع الفطر الذي تراه ، فاتركه بمفرده. حتى ألذ أنواع الفطر لا يستحق المخاطرة بصحتك.