خلال موسم الفقس ، يجب جمع بيض السمان الأبيض ثلاث إلى خمس مرات في اليوم. إذا تركت لفترة طويلة ، فسوف تفسد بسرعة ، خاصة في الطقس الحار. للتفقيس ، يتم وضعهم في حاضنة تعمل بالهواء القسري مسخنة مسبقًا عند 100.25 درجة فهرنهايت لمدة 20 يومًا. في اليوم 21 ، يجب خفض درجة الحرارة بمقدار 1 درجة فهرنهايت. يجب أن يستغرق البيض حوالي 24 يومًا حتى يفقس. يبلغ متوسط حجم القابض حوالي 14 بيضة.
بمجرد أن تجف الكتاكيت تمامًا ، يجب أن "تحضن" لمدة ستة أسابيع تحت مصباح حراري ، بشكل عام مصباح تسخين حاضنة من السيراميك في قلم آمن. درجة الحرارة المثالية لمنطقة التفريخ هي 100 درجة فهرنهايت للأسبوع الأول ، وتنخفض بزيادات قدرها 5 درجات كل أسبوع بعد ذلك لمدة ستة أسابيع.
عندما تكون صغيرة جدًا ، تأكل فراخ السمان علفًا أوليًا وتشرب الماء بدرجة حرارة الغرفة من موزعات المياه. يجب أن تكون المغذيات ضحلة جدًا للبدء. مع نمو الكتاكيت ، يمكنهم استخدام مغذيات أكبر ونوافير مياه. بمجرد أن يبلغ عمر الكتاكيت أكثر من أسبوع ، يمكن استخدام مغذيات أسطوانية وسقاية.
عندما يبلغ السمان ستة أسابيع من العمر ، يمكن نقله خارج حظيرة الحضنة. سيحصلون على ريشهم البالغ بعمر 10 أسابيع.
