كيف يمكن للزراعة المستدامة أن تنقذ العالم

يؤثر تزايد عدد سكان العالم وتغير العادات الغذائية وتغير المناخ على البيئة من حولنا - ويحتاج القطاع الزراعي إلى التكيف لمواجهة هذه التحديات المتزايدة. يعمل المزارعون والعلماء في جميع أنحاء العالم نحو هدف مشترك: الزراعة المستدامة.

تعني الزراعة المستدامة في جوهرها تربية المحاصيل والثروة الحيوانية بطريقة إنسانية: للحيوانات والمجتمعات البشرية المشاركة في الزراعة ومن أجل كوكب الأرض. كل يوم ، يقوم العلماء بمزيد من الاكتشافات التي تجعل هدف الزراعة المستدامة في جميع أنحاء العالم أقرب إلى الواقع أكثر من أي وقت مضى. أدت بعض التطورات الحديثة في الزراعة المستدامة إلى تحسين قدرتنا على الحفاظ على الموارد أثناء الزراعة ، ويمكن أن تساعد عاداتك الغذائية وخياراتك في تقليل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري.

إن مساعدة محاصيلنا على تحقيق المزيد بموارد أقل أمر أساسي لزيادة كفاءة الزراعة ، وقد تحمل الميكروبات مفتاحًا لمزيد من المحاصيل المستدامة. تمامًا مثل جهازك الهضمي مليء بالميكروبات المفيدة التي تعزز صحة الأمعاء الجيدة ، فإن النباتات تغذي مجتمعًا من الميكروبات على جذورها. ويمكن للنباتات في الواقع

درست مجموعة البحث العلاقة بين الحشائش والميكروبات من خلال جمع عينات من التربة مع نمو الحشائش ، ومعرفة الميكروبات التي ازدهرت أو انخفضت. عند تحليل النتائج ، وجدوا أن العشب يطلق مركبات تساعد الميكروبات "الصديقة" وتعيق الميكروبات غير الصديقة - بعبارة أخرى ، خلق العشب ميكروبيومًا يدعم نموه.

في حين أن هذا البحث لا يزال جديدًا ، إلا أن فهم المزيد حول كيفية تفاعل ميكروبات التربة والنباتات يمكن أن يحدث تساعد المزارعين على إنشاء تربة مصممة بشكل أوثق لمحاصيل معينة ، مما يسمح للنباتات بأن تكون أكثر إنتاجي.

تتمتع الهندسة الوراثية والكائنات المعدلة وراثيًا (GMOs) بسمعة سيئة إلى حد ما ، لكنها يمكن أن تكون رصيدًا كبيرًا في مكافحة ظاهرة الاحتباس الحراري. يأخذ المحاصيل المعدلة وراثيا تم تطويره في جامعة إلينوي في أوربانا شامبين. إن التعديل الذي غيّر التعبير عن جين واحد (يسمى PsbS) يقلل من كمية الماء التي تفقدها النباتات عبر السدى. تساعد الطفرة النباتات على استخدام الماء بكفاءة أكبر بنسبة 25 في المائة ، حتى تتمكن من إنتاج نفس المحصول بمياه أقل.

في حين أن استخدامه في الزراعة لا يزال يتعين رؤيته ، فإن التعديلات الجينية مثل هذه يمكن أن تجعل المحاصيل النباتية أكثر استدامة من خلال تقليل احتياجاتها من المياه. يمكن أن يساعد التعديل أيضًا النباتات على إنتاج الغذاء في مناخات أكثر جفافاً.

غالبًا ما يتطلب إنتاج الماشية أقصى درجات الحرارة (يقصد التورية) للمساهمة في تغير المناخ ، لكن المأكولات البحرية المستزرعة ، والتي تسمى أحيانًا تربية الأحياء المائية ، لها تأثير كبير على البيئة أيضًا. لأننا في الغالب نأكل الأسماك الكبيرة التي تعيش في الجزء العلوي من السلسلة الغذائية (فكر في السلمون والتونة والبلطي) ، غالبًا ما تتغذى الأسماك المستزرعة على الكثير من الأسماك الصغيرة ، والتي قد تكون علفًا للأسماك البرية ، قبل أن تصبح جاهزة محصول. بحث من جامعة واشنطن ، التي نُشرت في عام 2018 ، تشير إلى أن أسماك العلف هذه ستزيد من طاقتها عام 2050 أو قبل ذلك ، والذي يمكن أن يغير النظم البيئية المائية بشكل دائم ، وكذلك يهدد صناعة المأكولات البحرية.

الشيء هو أن تلك الأسماك ليست كذلك حقًا يحتاج لتتغذى على الأسماك البرية لتنمو ، ونحن بحاجة إلى استكشاف المزيد من الخيارات المستدامة. على سبيل المثال ، وجد باحثون من جامعة سوانسي ذلك مروج الأعشاب البحرية تلعب دورًا رئيسيًا في دعم أكبر مصايد الأسماك في العالم. لذا فإن المزيد من البحث والسياسة البيئية التي تدرس وتحمي مروج الأعشاب البحرية هذه يمكن أن تؤدي إلى تربية الأحياء المائية بشكل أكثر استدامة.

إذا كنت ترغب في المساعدة في مكافحة تغير المناخ ، فيمكنك القيام بدورك من خلال التسوق بذكاء في متجر البقالة. بحث من جامعة تافتس ، التي نُشرت في "سياسة الغذاء" في يونيو 2018 ، تفيد بأن إنتاج اللحوم الحمراء يطلق أكبر نسبة من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري في الصناعة ، بنسبة 21 بالمائة. ساهمت الخضروات الطازجة والبطيخ بنسبة 11 في المائة من انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري في الصناعة. يمكنك الحفاظ على تسوقك أكثر صداقة للبيئة من خلال تحضير معظم وجباتك من النباتات (على سبيل المثال ، استخدام اللحوم الحمراء كمقبلات بدلاً من كونها طبقًا رئيسيًا). تسوق مع قائمة البقالة لتجنب شراء الكثير من الطعام ، وابحث عن المنتجات الموسمية والمحلية والماشية للحفاظ على البقالة صديقة للبيئة نسبيًا.