كيف يتم رفع اللحم البقري العضوي؟

لأكثر من عقد من الزمان ، زاد الطلب على لحوم الأبقار العضوية. يهتم المزيد من الأشخاص بتناول طعام صحي ومستعدون لدفع المزيد مقابل ذلك. للحصول على شهادة عضوية من وزارة الزراعة الأمريكية ، يجب على مربي الماشية اتباع مجموعة صارمة من الإرشادات التي تقضي على المواد الكيميائية الاصطناعية والهرمونات والمضادات الحيوية في علف الماشية ورعايتها. تضمن هذه اللوائح أن لحم البقر خالٍ من المواد الكيميائية وأن المستهلكين لا يدفعون أسعارًا مرتفعة للحوم البقر التي لا تفي بالإرشادات.

يرغب العديد من المستهلكين في دفع أسعار أعلى لجعل لحم البقر الخالي من المواد الكيميائية جزءًا من نظام غذائي صحي. إبقاء المواد الكيميائية المتبقية وهرمونات النمو بعيدًا عن الماشية يحافظ عليها بعيدًا عن البشر. لهذا السبب تتطلب إرشادات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أن ترعى أبقار اللحم البقري العضوية المعتمدة على المراعي التي كانت موجودة خالية من المواد الكيميائية لمدة 36 شهرًا على الأقل ولماذا يجب أيضًا اعتماد المحاصيل التكميلية المستخدمة كعلف للماشية عضوي.

•••كومستوك إيماجيس / كومستوك / جيتي إيماجيس

يعتقد بعض مربي الماشية - والمستهلكين - أن القضاء على إجهاد الماشية يؤدي إلى حيوانات أكثر صحة وأفضل مذاقًا للحوم. يجب أن يكون للماشية التي يتم تربيتها لإنتاج اللحم البقري العضوي مرعى للرعي ؛ وهذا يضمن معاملتهم معاملة إنسانية وإعطائهم مساحة للتحرك.

تتطلب وزارة الزراعة الأمريكية الاحتفاظ بسجلات دؤوبة لطمأنة المستهلكين أن المنتجات التي تحمل ملصقات "لحم البقر العضوي" خالية من المواد الكيميائية والأمراض. يجب أن يحتفظ مربو الماشية بسجل فردي لكل حيوان يتم تربيته كلحم بقر عضوي. تحدد هذه الوثيقة والدي الحيوان وتاريخ ميلاده والأحداث الكبرى في حياته مثل الفطام واللقاحات وأي دواء يتلقاها. تساعد هذه الوثائق مربي الماشية على الاستجابة بسرعة إذا دخل المرض إلى القطيع.

يجب على مربي الماشية الذين يأملون في التصديق على لحوم أبقارهم كعضوية تربية الماشية بطريقة إنسانية وأخلاقية. يجب إيواء الماشية في حاويات تسمح لها بالتحرك بحرية والوصول إلى الهواء الطلق عندما يسمح الطقس بذلك. وفقًا لخدمة التعليم العضوي والمستدام في الغرب الأوسط ، يجب أن يكون أي فراش يستخدم للماشية معتمدًا عضويًا إذا كان هناك احتمال أن تأكله الحيوانات. نشارة الخشب المعالجة بأي نوع من المواد الكيميائية لا تعتبر مادة فراش مقبولة. يحظر الخشب المعالج من أي نوع ، بما في ذلك مواد السياج ، في المناطق التي تأكل فيها هذه الماشية. يضمن هذا المطلب أن الحيوانات لا تأكل المواد الكيميائية التي لا يعرفها أصحاب المزارع.

تمت الموافقة على بعض المواد الاصطناعية والطبيعية مثل الأسبرين واليود لرعاية الأبقار العضوية. يحتفظ البرنامج العضوي الوطني ، الذي تديره وزارة الزراعة الأمريكية ، بقائمة حالية لجميع المواد المقبولة. هذه المواد آمنة للاستخدام البشري وتمت الموافقة عليها للتأكد من أن الحيوانات لا تعاني من أجل الحصول على شهادة عضوية.

من غير القانوني منع الدواء من الحيوان إذا كان هذا الدواء ضروريًا لإبقاء الحيوان على قيد الحياة. عندما تمرض ماشية اللحم البقري العضوي وتتطلب الأدوية ، يجب معاملتها بشكل مناسب وبيعها لاحقًا على أنها لحوم أبقار غير عضوية.