مما تصنع علب الصفيح؟

التعليب كشكل من أشكال حفظ الطعام له تاريخ طويل من الاستخدام في الثقافات البشرية ، حيث تساعد الحاويات محكمة الغلق في مكافحة نمو البكتيريا الضارة. ومع ذلك ، قد يفاجأ البعض باكتشاف أن القصدير المتواضع الذي يمكن استخدامه اليوم ، على عكس الاسم ، لا يحتوي في الواقع على القصدير. تشبه هذه التسمية الخاطئة تسمية رقائق الألومنيوم "رقائق القصدير" عندما تكون معدنًا مختلفًا تمامًا. لم يتم العثور على علب الصفيح إلا على نطاق واسع خلال الحرب الأهلية الأمريكية ، ومنذ ذلك الحين ، تم تصنيع و تحسنت العمليات المعدنية ، مما سمح بإنشاء "علب" أحدث وأفضل لحفظ الطعام.

TL ؛ DR (طويل جدًا ؛ لم أقرأ)

خلافا لاسمه ، فإن القصدير الذي يمكن صنعه باستخدام العمليات الحديثة لا يحتوي في الواقع على القصدير. القصدير نادر نسبيًا ، وعادة ما تصنع العلب الحديثة من الألمنيوم أو المعادن المعالجة الأخرى.

حول تين

بينما يعتبر القصدير من الناحية الفنية معدنًا "شائعًا" بدلاً من معدن ثمين مثل الذهب ، إلا أن القصدير لا يزال نادرًا. قد يكون أقل ما هو متاح من جميع المعادن الشائعة. هذا يعني أن صنع أي شيء من القصدير الخالص - خاصة الأشياء الشائعة - سيكون صعبًا ومكلفًا للغاية. في الواقع ، لا يوجد سوى عدد معين من مناجم القصدير في جميع أنحاء العالم ، ويحدد العلماء بالفعل التواريخ التي سيتم فيها تعدينها جافة. لذلك يتم دمج معظم علب الصفيح مع أنواع أخرى من المعادن لتشكيل السبائك.

سترى عادةً القصدير النقي فقط على شكل ورق قصدير (وليس رقائق الألومنيوم) ، والذي يستخدم في المشاريع العلمية أو لف أشياء أخرى ، مثل ألواح الحلوى. نظرًا لأنه يمكن تسطيح القصدير إلى مثل هذه الطبقة الرقيقة ، فإن كمية صغيرة تقطع شوطًا طويلاً. يمكن أن ينتج رطل واحد من القصدير ما يصل إلى 130 قدمًا مربعًا من القصدير. لا يتفاعل القصدير مع الأكسجين ويفقد تركيبته الجزيئية (مما يعني أنه لا يمكنه الصدأ) ؛ إنه شديد المقاومة للتآكل بالمواد الحمضية ولا يتلطخ.

يستخدم معظم القصدير في صنع صفيحة من الصفيح. تتكون صفيحة الصفيح هذه في الغالب من الفولاذ (أو الحديد ، اعتمادًا على الاستخدام والتكلفة المتضمنة) وقصدير بنسبة 1 إلى 2 في المائة فقط ، مما يشكل طبقة طلاء فوق المعدن لحمايته من العناصر. هذا يسمح باستخدام القصدير لعدد كبير من الأشياء التجارية ، مثل علب الصفيح. في الأصل وحتى يومنا هذا ، الغرض الرئيسي من علب الصفيح هو الحفاظ على الطعام. تتفاعل المعادن العادية مع الأحماض التي تنتجها الأطعمة بشكل طبيعي وتبدأ في التآكل ، وتطلق الجزيئات التي دمرت العلبة والأغذية الملوثة. في الماضي ، كانت هذه مشكلة كبيرة مع الرصاص ، والذي كان من شأنه أن يرشح السموم الخطرة إلى الأطعمة المعبأة في علب الرصاص. من ناحية أخرى ، فإن القصدير ، نظرًا لأنه مقاوم للتركيبات الحمضية ، فهو قادر على الاحتفاظ بالطعام بأمان لفترة طويلة من الزمن دون تآكل.

بالطبع ، القصدير هو الطريقة التقليدية لصنع العلب فقط. العديد من العلب اليوم مصنوعة من الألومنيوم أو أنواع مختلفة من المعادن المعالجة ، طالما يمكن تشكيل هذا المعدن في شكل العلبة ومقاوم للتآكل والصدأ. كل من علب الصفيح القديمة والإصدارات الأحدث قابلة لإعادة التدوير ، مما يسمح للمصنعين بنزع القصدير والأجزاء القيمة الأخرى من العلبة واستخدام الفولاذ أو الحديد في الخردة المعدنية.