Органічні сполуки складають речовини живих істот і включають молекули, що містять елемент вуглець (С). Більша частина вуглецю в органічних сполуках пов'язана або з воднем (Н), або з киснем (О). Елемент азот (N) також міститься в достатку в органічних сполуках, оскільки він вносить значний внесок як у білкові молекули всіх видів, так і в дві нуклеїнові кислоти.
Найбільш поширеною органічною сполукою на Землі з точки зору хімічного класу є вуглеводів, одна з чотирьох так званих молекул життя поряд з білками, ліпідами та нуклеїновими кислотами. Целюлоза - запасна форма вуглеводів, що міститься в рослинах, які люди не можуть перетравити, - одна з найбагатших вуглеводів у всьому світі.
Загальні ознаки органічних молекул
Органічні молекули, як правило, є дуже великими молекулами, що включають сотні - десятки тисяч окремих атомів. Тому що вуглець може утворювати чотири зв’язки, "кістяки" цих молекул, які можуть бути лінійними, у кільці або в комбінації, зазвичай майже повністю зроблені з вуглецю.
Розчинність органічних молекул у воді змінюється; наприклад, жирні кислоти ліпідів дуже відомі гідрофобний, або "водостійкий". Деякі з них крім перерахованих вище елементів містять атоми фосфору (Р). Приблизно третина вашого тіла складається з якихось органічних молекул.
Нуклеїнові кислоти: носії генетичного кодексу
Дві нуклеїнові кислоти в організмі та в природі загалом є рибонуклеїнова кислота (РНК) і дезоксирибонуклеїнова кислота (ДНК). Цукри, що утворюють їх основи, рибоза та дезоксирибоза, відрізняються лише одним атомом кисню, з РНК, що має гідроксильну групу (-ОН) у місці в молекулі, де ДНК має лише атом водню (-H).
ДНК є дволанцюжковою, у формі спіралі, і несе генетичний «код» для всіх білків, утворених живими істотами. РНК буває у трьох основних формах, одна з яких, передавальна РНК (мРНК), несе генетичний код для даного білкового продукту від частини ДНК до рибосоми, де код переклав у правильний білковий продукт.
Вуглеводи: Найбільш багата органічна сполука у світі
Вуглеводи разом - це найпоширеніша органічна сполука на Землі. Різні органічні молекули відіграють різну біологічну роль, і всередині класу вуглеводів різні молекули обслуговують ряд функцій, від основного джерела клітинного харчування у всьому до надання структурної підтримки рослині світ.
Усі вуглеводи мають два атоми Н для кожного атома О і С, що дає їм загальну молекулярну формулу (СН2O)п. Наприклад, глюкоза - це С6H12О6. Прості вуглеводи цукру, такі як фруктоза та глюкоза, відомі як моносахариди. Групи цукру можуть утворювати полісахариди; Наприклад, глікоген є формою зберігання вуглеводів у м’язах та печінці, що складається з довгих ланцюгів молекул глюкози.
Ліпіди: «Жири» життя
Ліпіди зазвичай є найпоширенішою органічною сполукою в організмі, навіть у худорлявих дорослих із порівняно невеликою кількістю накопиченої жирової тканини, що становить від 15 до 20 відсотків маси тіла. У них багато вуглецю та водню, але порівняно мало кисню порівняно з вуглеводами подібної молекулярної маси.
Тригліцериди - це назва дієтичних жирів. Вони складаються з тривуглецевої цукрової спиртової кістки (гліцерин) і трьох довгих жирних кислот, які може бути насиченим (тобто не мати подвійних зв’язків) або ненасиченим (тобто містити один або кілька подвійних облігацій).
Детальніше про визначення, структуру та функцію ліпідів.
Білки: додавання великої кількості та різноманітності
Білки є, мабуть, найрізноманітнішими з макромолекул життя. Вони в основному структурні, додаючи тверду масу органам і тканинам. Багато з них є ферментами, які каталізувати (пришвидшують) біохімічні реакції в організмі багаторазово.
Білки складаються з багатих азотом амінокислот, 20 з яких існують в організмі. Діючи за вказівками мРНК, вони збираються двома субодиницями рибосоми за допомогою свого роду РНК, яка називається передача РНК (тРНК). Кожна амінокислота по одному додається до зростаючого ланцюга, який називається а поліпептид і йому судилося стати білком, коли він вивільняється рибосомою та переробляється.
Детальніше про характеристики білків.
