Гліколіз - це термін, який описує низку реакцій, що відбуваються в різних організмах глюкоза розщеплюється і утворює дві молекули пірувату, дві молекули NADH і дві аденозинтрифосфати, або АТФ. АТФ - основна молекула, яка використовується для отримання енергії більшістю живих організмів. Одна молекула АТФ містить 7,3 кілокалорій енергії, тоді як одна молекула глюкози має потенціал виробляти енергію, еквівалентну 720 кілокалоріям. Теоретичну ефективність гліколізу як засобу виробництва енергії в клітині можна легко розрахувати, використовуючи ці значення.
Визначте кількість енергії, що виробляється гліколізом у кілокалоріях. Це досягається множенням кількості молей АТФ, що утворюються, на кількість енергії в кілокалоріях на моль кожної молекули АТФ. У гліколізі отримують 2 моля АТФ, кожен моль містить 7,3 кілокалорій на моль, що призводить до загальної кількості 14,6 кілокалорій виробленої енергії: 7,3 ккал / моль АТФ * 2 моль АТФ = 14,6 ккал.
Розділіть раніше визначене співвідношення і перетворіть результат у відсотки, щоб визначити ефективність гліколізу. У результаті гліколізу з однієї молекули глюкози, що містить 720 ккал, виробляється 14,6 ккал енергії, що дозволяє визначити ефективність гліколізу як 2%: 14,6 ккал / 720 ккал = 0,02 або 2%.