Вода необхідна для здоров’я. Вода підтримує температуру тіла; змащує і амортизує суглоби; захищає хребет та інші тканини; допомагає усунути відходи через сечу, піт і дефекацію; сприяє травленню та всмоктуванню; і підтримує здоровий вигляд шкіри. На клітинному рівні вода підтримує баланс електролітів і доставляє поживні речовини в клітини та відходи з них. Група клітинних ферментів, що називається протеаза (також звана протеїназа), потребує води для своєї роботи, будуючи амінокислоти. Втрата або надзвичайне зменшення кількості води в організмі може бути смертельною.
Визначення зневоднення, причини та симптоми
В організмі людини міститься від 45 до 75 відсотків води, залежно від віку та жиру. Загалом, тіла немовлят та дітей молодшого віку містять до 75 відсотків води, а літні - лише 45 відсотків води. Вода має вирішальне значення для функцій організму, починаючи від травлення та виведення відходів до функцій клітин. Навіть незначне зневоднення впливає на функції організму.
Дегідратація трапляється, коли в організмі недостатньо води та електролітів, щоб нормально функціонувати. Втрати обсягу води від 1,5% спричиняють зневоднення. Легке зневоднення викликає зміни настрою, розумової ясності та енергії. Інші симптоми зневоднення включають втому, головний біль, підвищену спрагу, низький об’єм сечі, темна сеча, ніж зазвичай (колір яблучного соку замість лимонаду), сухість у роті, почервоніння шкіри, прискорене дихання та частота пульсу, а також запаморочення. Сильне зневоднення може спричинити втрату свідомості та навіть смерть. Захворювання нирок пов'язане з неодноразовими епізодами дегідратації, спричиненої спекою. Дегідратація змушує серце посилено працювати під час фізичних вправ.
Сильні фізичні вправи, особливо в жарку або суху погоду, викликають зневоднення організму. Хвороби з блювотою та діареєю також викликають зневоднення, як і деякі ліки. Навіть менш напружені заходи, такі як серфінг, робота на дворі, їзда на велосипеді та піші прогулянки, можуть призвести до зневоднення. Немовлята, молодші діти та люди похилого віку мають більший ризик непоміченого зневоднення.
Зневоднення солі та здоров'я клітин
Для хіміків "сіль" відноситься до хімічних речовин з металевим катіоном (позитивний іон) або катіоном, отриманим з амонію (NH4+) іонно зв’язаний з аніоном (негативний іон). Але для більшості людей сіль відноситься до однієї конкретної сполуки - хлориду натрію. Багато життєвих функцій потребують солі, а точніше натрію. Здорові організми дорослих людей зазвичай містять близько 250 грамів натрію, розподіленого по всьому тілу, з більшими концентраціями в рідинах, таких як кров, плазма, піт, сльози та сеча.
Натрій всередині та зовні клітин контролює водний баланс у клітинах. Вода рухається крізь клітинні мембрани, щоб вирівняти співвідношення електролітів по обидва боки мембрани. Вода переміщується із зон меншої концентрації електроліту до зон вищих концентрацій електроліту в процесі, який називається осмосом. Якщо рідини поза клітиною містять занадто багато солі, вода, що виходить з клітини, викликає зневоднення клітин. Кров виводить надлишок води та електролітів, щоб вивести їх з організму у вигляді поту або сечі.
Якщо рідина поза клітиною містить занадто мало натрію, вода надходить у клітину. Якщо в клітину потрапляє занадто багато води, клітина може лопнути. Електроліти, включаючи іони натрію, калію та інших, передають електричні імпульси, що контролюють дії організму, особливо в серці та мозку. Якщо рівень електроліту падає занадто низько, ці електричні імпульси сповільнюються і можуть навіть припинитися.
Зневоднення цукру та здоров'я клітин
Надлишок цукру викликає зневоднення частково з тих же причин, що і сіль. Зі збільшенням концентрації цукру вода переміщується з клітин, щоб вирівняти концентрацію цукру поза клітини. Втрата води всередині клітин знижує функцію клітин. Занадто багато цукру в крові призводить до того, що підшлункова залоза виділяє інсулін, який допомагає цукру проникати в клітини. Цукор забезпечує енергією клітини, але надлишок цукру зберігається у вигляді жиру. Для метаболізму цукру використовується вода, збільшуючи потребу організму у воді.
Правильна регідратація для здоров’я клітин
Спрага вказує на те, що сталося зневоднення. Повільно зволожуйте, щоб не викликати блювоту. Пийте меншу кількість води протягом певного періоду і намагайтеся пити прохолодну воду, оскільки це зазвичай найкраще підходить для регідратації. Вживання солоної води для зневоднення по суті купає клітини травного тракту натрієм, що збільшує зневоднення клітин. Алкогольні напої та солодкі напої, такі як соки та газована вода, погано працюють для регідратації. Кофеїн у каві та чаї може бути слабко діуретичним, але результати дослідження, які вивчали, чи зневоднюють ці два напої, змішали.
Якщо передбачається напружена активність, починайте пити воду перед початком вправи. Випийте 2 - 3 склянки (близько 600 мілілітрів) води за дві години до тренування і ще 3/4 - 1 склянку води за 15 хвилин до початку активності. Продовжуйте регідратацію, пиючи воду кожні 15-20 хвилин під час вправи. Якщо напружена діяльність триває більше години, розгляньте спеціально розроблений спортивний напій, що містить електроліти та солону воду для зневоднення. Продовжуйте пити воду після закінчення вправи, щоб поступово зволожувати.
Отруєння водою: коли достатньо
Хоча рідко, надмірне і, як правило, дуже швидке споживання води викликає стан, який називається гіпонатріємія. Цей стан виникає, коли кількість води в організмі розріджує рівень натрію в крові нижче 135 мілімолей / літр (ммоль / л). Перший симптом, нудота, виникає через те, що шлунок не може утримати надмірне споживання води.