Enterococcus faecalis - це вид молочнокислих бактерій, що означає, що він виробляє молочну кислоту як побічний продукт метаболізму. Це грампозитивні бактерії, що означає, що вони мають жорстку зовнішню клітинну стінку (грампозитив означає, що вона забарвлюється за допомогою грамового фарбування, що трапляється лише в тому випадку, якщо бактерія має цю тверду стінку). Зазвичай він міститься в травних шляхах людини і часто присутній у «пробіотичних» продуктах. Зазвичай не інфекційний, він може заразити людей, якщо є пошкодження травного тракту. Ці типи інфекцій можуть бути дуже небезпечними, оскільки багато штамів enterococcus faecalis стійкі до антибіотиків.
Манітольна соляна пластина - це тип пластини для бактеріального посіву, в якій використовується мангаловий сольовий агар. Ця висока концентрація солі перешкоджає росту грамнегативних бактерій (тих, що не мають зовнішньої стінки), оскільки змушує їх зневоднюватися і гинути. Як результат, цей тип агару (а це 7,5 відсотка солі) буде вирощувати лише бактерії стафілокока та небагато різних видів ентерококових бактерій, які можуть вижити в умовах, включаючи ентерокок фекалій. Маніт додають для забезпечення поживних речовин для метаболізму бактерій.
Enterococcus faecalis - це один з небагатьох типів бактерій, які можуть рости в дуже солоному середовищі, що потім допомагає запобігти витісненню його іншими бактеріями. Оскільки enterococcus faecalis виробляє молочну кислоту як частину свого метаболізму, коли він використовує маніт для енергії (маніт - це тип цукру), кислота виділяється. Цей секрет кислоти змінює рН навколишнього агару, що змушує його змінюватися з рожевого кольору на жовтий. Як результат, enterococcus faecalis спричинить появу жовтих плям на соляній пластинці манітолу.