Рідина, яка випаровується з поверхні, має охолоджуючий ефект. І різні рідини мають такий ефект у різному ступені. Наприклад, спирт для розтирання має більше випарний охолоджуючий ефект, ніж вода. Спирт випаровується порівняно швидше, ніж вода, тому вчені класифікують його як "летючу" рідину. Але незалежно від рідини, всі вони дотримуються одного і того ж принципу випаровувального охолодження. У рідкому стані речовина - будь то вода чи спирт - має певний вміст тепла, який є головним у процесі. Також критично важливими для цього є дві з трьох основних фаз речовини: рідина та пара. (Тверда фаза, звичайно, третя.)
TL; ДР (занадто довгий; Не читав)
TL; ДОКТОР
Випаровування викликає охолодження, оскільки процес вимагає теплової енергії. Енергія забирається молекулами, коли вони перетворюються з рідини в газ, і це викликає охолодження на вихідній поверхні.
Тепло і випаровування
Коли рідина випаровується, її молекули переходять з рідкої фази в парову і виходять із поверхні. Тепло рухає цим процесом. Щоб молекула покинула поверхню рідини і вийшла у вигляді пари, вона повинна взяти з собою теплову енергію. Тепло, яке воно бере з собою, надходить із поверхні, з якої воно випаровувалось. Оскільки молекула при виході набирає тепло, це має охолоджуючий ефект на залишеній поверхні. Це полегшує розуміння випаровуваного охолодження.
Випаровування та потовиділення людини
Прикладом випареного охолодження є потіння людини. У нас в шкірі є пори, з яких рідка вода, яка є у нашій шкірі, виходить і перетворюється у водяну пару в повітрі. Коли це трапляється, це охолоджує нашу поверхню шкіри. Це відбувається майже постійно в тій чи іншій мірі. Коли ми потрапляємо в навколишнє середовище, яке гарячіше за те, що є для нас комфортним, ступінь потовиділення або випаровування збільшується. І з цього випливає, що охолоджуючий ефект посилюється. Чим більше молекул води виходить з рідкої фази з поверхні нашої шкіри та з наших пор, тим більше ефекту охолодження. Знову ж таки, це тому, що молекули рідини, коли вони виходять і стають парами, потребують тепла, і вони беруть його з собою.
Випаровування та транспірація рослин
Рослини роблять щось подібне за допомогою процесу, званого транспірацією. Коріння рослин "п'ють" воду з грунту і транспортують її вгору через стебло до листя. Листя рослин мають структури, що називаються продихами. Це по суті пори, які, на вашу думку, можна порівняти з порами нашої шкіри.
Функція транспірації
Однією з основних функцій цього процесу в рослинах є транспортування води, необхідної тканинам рослин, в інші частини рослини, крім коренів. Але цей випарний охолоджуючий ефект також приносить користь рослині. Це запобігає перегріванню рослини, яка цілком може бути піддана дії прямих, інтенсивних сонячних променів. І це також пояснює, чому в спекотний день, потрапляючи в лісисту місцевість, ми відчуваємо себе значно прохолоднішими. Частина цього пов’язана з тінню, але частина також зумовлена ефектом випаровувального охолодження дерев через цей процес транспірації.
Вітер посилює випаровування
Вітер посилює ефект випаровувального охолодження, і це звичне поняття. Той, хто коли-небудь плавав і виходив з води в спокійне оточення, проти вітряного, може засвідчити, що на вітрі відчувається холодніше. Вітер збільшує швидкість випаровування рідкої води з поверхні шкіри і прискорює кількість, яка перетворюється на пару.
Фактор охолодження вітру
До речі, цей процес також викликає так званий озноб вітру. Навіть у холодніших умовах, коли ми перебуваємо надворі і наша шкіра піддається стихіям, виникає певна кількість потовиділення. Коли вітряно, з відкритих ділянок шкіри відбувається випаровування. Це пояснює основи так званого фактора охолодження вітру.