TL; ДР (занадто довгий; Не читав)
Лакмусовий папір - це такий тест, який визначає, кисла або основна речовина, тоді як смужки рН визначають значення рН.
Хімічні речовини та розчини часто класифікують як кислі, основні або нейтральні. Ці властивості визначаються шкалою рН, яка коливається від 0 до 14. Низькі значення рН вважаються кислими, високі значення називаються основними, а значення близько 7 нейтральними. Людям потрібно виміряти рН, оскільки це впливає на більшість форм життя, наприклад, незначна зміна рН ґрунту може вбити цілі врожаї; мінімальні зміни рН людського тіла можуть спричинити проблеми зі здоров'ям.
Для вимірювання кислотності або лужності рідини люди використовують папір Лакмус або рН-смужки. Смужки рН визначають значення рН, тоді як лакмусовий папір лише вказує, чи речовина кисла або основна (лужна).
Як працює лакмусовий папір?
І папір Лакмус, і смужки рН - це невеликі смужки паперу, покриті хімічною речовиною, яка зазнає реакції при контакті з рідиною, що тестується. Лакмусовий папір буває двох кольорів: червоного або синього. Червоний лакмусовий папір стає синім, якщо він стикається з основою, або синій лакмусовий папір червоніє від кислот. Це такий тест, який працює лише з кислими або основними рідинами. Нейтральні розчини не викликають зміни кольору, хоча є деякі марки синього лакмусового паперу, які стають фіолетовими, якщо речовина нейтральна.
Як працюють смужки рН?
Стрічки рН змінюють колір, коли вони контактують з розчином. Колір потрібно порівняти з діаграмою, щоб отримати число та визначити, кисла рідина кисла, основна чи нейтральна. Наприклад, якщо ви тестуєте цитрусовий сік, зміна кольору відбуватиметься приблизно на рівні 1 або 2 рН (кислий), тоді як вода змінить колір близько 7 (нейтральний).
Смужки рН вважаються більш чутливими, ніж лакмусовий папір, оскільки лакмусовий папір не може дати кількісних результатів. Вибір методу, який підходить, залежить від вимог або чутливості, необхідних для тесту.
І смужки рН, і лакмусовий папір - це швидкі, недорогі та прості у використанні методи вимірювання кислотності або лужність речовини, але варто зазначити, що смужки рН не визначають точний рН значення. Тільки рН-метри, прилади, що вимірюють активність воднево-іонних речовин у речовині, можуть її визначити.