Багато предметів побуту, типові події та сучасні зручності спричинені хімічними реакціями. Існує кілька цікавих, безпечних та простих проектів, які студенти можуть зробити, щоб спостерігати за цією хімією у повсякденному житті.
Розпад хлорофілу шляхом приготування зелених овочів
Коли готується брокколі, шпинат або будь-який інший зелений овоч, він повільно стає яскраво-зеленим, а потім починає вицвітати в менш апетитний коричнево-зелений. Це пов’язано з тим, що клітини овоча руйнуються і виділяють кислоту, яка в свою чергу денатурує хлорофіл, який відповідає за яскраво-зелений колір рослини. Студенти можуть визначити, скільки часу потрібно, щоб хлорофіл у певному овочі розщепився, варивши його протягом різного періоду часу і класифікуючи отримані кольори.
Перевірка тухлих яєць
Шкаралупа яєць досить проникна, і через достатньо часу бактерії можуть вторгнутися в шкаралупу, змушуючи яйце починати гнити. Коли бактерії перетравлюють внутрішню частину яйцеклітини, вони починають виділяти значну кількість газоподібного сірководню, який з часом накопичується всередині яєчної шкаралупи. Використовуючи коробку яєць, яка минула за кілька тижнів після дати її продажу, студенти можуть побачити, наскільки сильно яйце зіпсулося, помістивши кожне яйце в банку з водою і побачивши, скільки воно плаває. Тухлі яйця повинні плавати через газ сірководню, що знаходиться в них, і ці тухлі яйця можна порівняти з коробкою з набагато більш свіжими яйцями, яка повинна потонути.
Виготовлення мила
Мило виготовляють із жиру та основного розчину, що складається з металу та гідроксид-іона. Щоб розпочати виготовлення мила, обережно нагрійте суміш жиру або олії, етилового спирту та лугу, перемішуючи близько 10 хвилин. Після того, як суміші дали охолонути до напівтвердого стану, додайте гарячої води, а потім трохи розчину солі. Дайте розчину відпочити протягом 5 хвилин, а потім зніміть сир мила зверху рідини. Сформуйте сирок у брусок і починайте чистити.
Пом'якшення жорсткої води
У деяких районах водопровідна вода повна мінералів, що ускладнює видалення мила з посуду або шкіри, оскільки мило не дуже добре розчиняється у воді. Люди, які мешкають у цих районах, часто використовують пом’якшувач води, щоб зробити прибирання посуду або прийняття душу більш ефективними. Студенти можуть порівняти два типи води, зробивши жорстку воду з дистильованої води, яка не містить мінералів. Для цього візьміть дві пляшки дистильованої води, наповнені наполовину, і додайте в одну солі Епсома. Використання солей Епсома або сульфату магнію служить для «загартовування» води однієї пляшки за допомогою додавання магнію. Потім додайте мило в кожну пляшку. Струсіть обидві пляшки, щоб побачити, в якій з них більше піни. Це повинна бути пляшка з жорсткою водою, оскільки в ній розчиняється менше мила.