Налийте трохи бальзамічного оцту на тарілку, додайте трохи оливкової олії, і олія буде плавати поверх оцту в зеленуватій калюжі. Причина, по якій вони не змішуються, полягає в тому, що оцет - це переважно вода, тоді як оливкова олія - ну - олія, і всі знають, що олія і вода не змішуються. Якщо ви хочете отримати оливкову олію з оцту, можливо, ви зможете обережно дістати шматок хліба, але уникнути отримання оцту також буде важко. Напевно, ви також не отримаєте всю олію, оскільки частина її залишається в оцті у вигляді емульсії. Ті самі принципи застосовуються під час очищення після розливу нафти.
Це все про молекули
Молекула води є полярною, що означає, що вона несе невеликий електричний заряд. Заряд створюється розташуванням атомів водню на атомі кисню. Речовини, що розчиняються у воді, також мають полярні молекули, які можуть розпастися, притягнувшись до молекул води. Молекули води оточують ці полярні молекули, і речовина диспергується в розчині. Молекули нафти не є полярними, тому цей процес не відбувається, коли ви додаєте масло у воду. Натомість масло залишається цілим і, оскільки воно легше за воду, воно випливає на поверхню і утворює там плівку.
Дайте Гравітації час на роботу
Якщо ви наливаєте олію у воду, найпростіший спосіб розділити дві рідини на шари - дозволити силі тяжіння зробити це за вас. Коли масло вводиться, воно може опуститися нижче поверхні води, але за відсутності турбулентності воно з часом підніметься на поверхню. Це пояснюється тим, що за більшості температур більшість масел мають щільність, меншу за щільність води. Якщо говорити простіше, нафта піднімається, оскільки вона легша за воду. Оскільки це правда, основною технікою, яку працівники використовують для видалення нафти після розливу нафти, є знежирення. Вони використовують різні інструменти для фізичного видалення поверхневого шару олії.
Заморозь воду
Видалення всієї олії з морської води - це така ж неточна процедура, як і витягнення всієї оливкової олії з бальзамічного оцту. Дія знежирення емульгує частину олії, а це означає, що вона розділяє його на дрібні крапельки, які розсіюються у воді. Працівники з ліквідації розливів нафти використовують це, додаючи диспергатори або біологічні агенти до нафти, яку вони не можуть видалити, і дозволяючи обробленій нафті стати частиною екосистеми океану. Однак, якщо у вас є ємність олії / води в ємності, ви можете скористатися трюком, щоб отримати практично всю олію. Цей фокус простий: заморозьте воду.
Якщо знизити температуру, щоб замерзнути вода, масло збиратиметься шаром внизу або вгорі льоду куб, який ви створили, залежно від щільності олії щодо щільності льоду, яка є менш щільною, ніж води. Тепер ви можете знежирити або витерти масло з поверхні льоду. Якщо масло важче льоду, ви можете видалити лід і налити масло з дна ємності. Цей прийом працює навіть у тому випадку, якщо ви знижуєте температуру настільки, щоб заморозити олію, хоча вам доведеться подрібнювати масло, а не очищати його, витирати або заливати.