Їжа, рідина та інші речовини містять різний рівень кислотності та лужності. Ви можете використовувати буряковий сік для перевірки кислотності та лужності різних речовин та складання власної шкали рН. Створивши шкалу рН, використовуйте її для визначення рівня рН різних речовин навколо вашого будинку.
Зніміть буряк з вогню і дайте соку повністю охолонути. Акуратно занурте кавові фільтри в буряковий сік, як тільки він охолоне. Залиште фільтри 30 хвилин у рідині, а потім злийте рідину.
Покладіть кожен фільтр на рушник в один шар. Дайте фільтрам висохнути протягом ночі. Ножицями розріжте засохлі фільтри на смужки завширшки 3 дюйма довжиною 1 дюйм.
Намалюйте 14 коробок, розміром приблизно 1/2-дюймовий квадрат підряд, що опускається вниз по центру паперу. Залиште 1/2 дюйма простору між кожною коробкою. Запишіть число 0 у пробіл над першим полем і продовжуйте нумерувати пробіли між кожним полем, поки не закінчите число 14 після останнього поля. Напишіть “кислий” у верхній частині ваги та “лужний” внизу.
Поруч із вашим номером 1 на шкалі напишіть "кислота акумулятора". Напишіть “відбілювач” поруч із номером 13, а “луг” поруч із номером 14. (Ці частини ваги включають небезпечні речовини, з якими не слід поводитися.)
Позначте кожну зі своїх окулярів цифрами 2, хоча 12. Записуйте назву кожної рідини в кожну пронумеровану склянку, коли ви їх наповнюєте, а також на шкалу в кожну відповідну коробку на папері.
Помістіть лимонний сік у склянку номер 2, оцет - у номер 3, спрайт - у номер 4, соду Пібб - у номер 5, молоко у номер 6 та воду у число 7. Змішайте харчову соду з достатньою кількістю води, щоб вона стала рідким розчином, і поставте суміш у склянку номер 8. Додайте в’яжучий засіб для обличчя до числа 9, мило для рук до 10 і аміак до числа 11.
Кінець однієї з ваших бурякових смужок занурте у склянку номер 2. Смужка змінить колір залежно від рівня рН. Заклейте стрічку стрічкою на шкалу так, щоб випробувана деталь покривала коробку під номером 2.
Продовжуйте тестувати кожну рідину, потім заклейте стрічку стрічкою під номером на шкалі, що відповідає номеру скла. Коли ви закінчите, у вас на шкалі з’явиться кольорова гама, що представляє можливі рівні рН речовин під час тестування їх за допомогою бурякових смужок. Кислі рідини дадуть червоні відтінки на тест-смужках, тоді як синій вказує на лужність.
Перевірте свою чашку кави буряковою смужкою та змініть колір відповідно до вашої шкали, щоб визначити рівень рН. (Більшість кави повинні падати приблизно на pH 5 за шкалою.)