Крихітна біла кристалічна речовина, яку ви посипаєте картоплею фрі, є лише одним із прикладів того, що хіміки називають солями. Насправді будь-яка іонна молекула, що складається з кислоти та основи, яка розчиняється у воді, створюючи іони, є сіллю. Хоча солі, як правило, нейтральні, коли вони розчиняються у воді, вони можуть створити кислий або основний розчин, залежно від того, який з іонів компонента сильніший. Якщо іони однакової сили, розчин нейтральний.
TL; ДР (занадто довгий; Не читав)
Солі завжди називають, перераховуючи спочатку кислий іон або катіон. Основний іон, або аніон, значиться другим. Кухонну сіль, наприклад, називають хлоридом натрію (NaCl).
Хлористий натрій
•••Брайан Вількокс / iStock / Getty Images
Хлорид натрію (NaCl) - найпоширеніший тип солі в нашому житті. Відома як кухонна сіль, вона утворює кубічну решітку, коли знаходиться у твердому вигляді. Це один з найбезпечніших матеріалів, який ви можете використовувати на уроках хімії або кухні.
Катіон Na + є кислотою, оскільки є акцептором електронної пари. Однак це надзвичайно слабка кислота завдяки великому радіусу та низькому заряду. Ви можете визнати, що Cl-аніон є частиною соляної кислоти (HCl). Заряд кліону настільки слабкий, що він практично нейтральний. Розчиняючись у воді, хлорид натрію створює нейтральний розчин.
Дихромат калію
•••Marika- / iStock / Getty Images
Дихромат калію (K2Кр2О7) - сіль помаранчевого кольору, що складається з калію, хрому та кисню. Це не тільки токсично для людини, це ще й окислювач, який становить небезпеку пожежі. Ніколи не слід викидати дихромат калію. Натомість його слід змити у каналізацію великою кількістю води. Завжди використовуйте гумові рукавички, працюючи з цим складом. Якщо ви розливаєте на шкіру розчин дихромату калію, це призводить до хімічного опіку. Майте на увазі, що будь-яка сполука, що містить хром, є потенційним канцерогеном.
Хлорид кальцію
•••Carme Balcells / iStock / Getty Images
Хлорид кальцію (CaCl2) своїм білим кольором нагадує кухонну сіль. Він широко використовується для видалення льоду з доріг. Він більш ефективний, ніж хлорид натрію, як знезаражувач, оскільки хлорид кальцію виробляє три іони, тоді як хлорид кальцію - лише два. Хлорид кальцію може розтопити лід до мінус 25 F, що на 10 градусів нижче, ніж для хлориду натрію. Хлорид кальцію настільки гігроскопічний, тобто здатність поглинати воду, що якщо залишити його в приміщенні непокритим, він може поглинати достатню кількість води з повітря, щоб повністю розчинитися у розчині.
Бісульфат натрію
•••Едвард Лам / iStock / Getty Images
Бісульфат натрію (NaHSO4) утворює з натрію, водню, сірки та кисню. Він створюється з сірчаної кислоти і зберігає один з іонів водню кислоти, що надає цій солі кислотні якості. Відомий як суха кислота, бісульфат натрію використовується в комерційних цілях, таких як зниження рівня рН курортів та басейнів, миття бетону та очищення металів. У твердій формі бісульфат натрію утворює білі кульки. Ця сіль отруйна і може завдати шкоди вашій шкірі, тому при роботі з нею використовуйте гумові рукавички. При попаданні всередину негайно зателефонуйте до центру боротьби з отрутою і не викликайте блювоти.
Сульфат міді
•••Svetl / iStock / Getty Images
Сульфат міді (CuSO4) - це блакитна сіль, що складається з міді, сірки та кисню. Розчинившись у воді, він стає безбарвним. Якщо занурити залізний предмет у розчин мідного купоросу та води, залізо незабаром набуває червоного забарвлення. Це плівка міді внаслідок хімічної реакції між розчином і залізом. Ця ж реакція змушує залізо заміщати мідь у розчині, утворюючи сульфат заліза.