Шкаралупа яйця складається переважно з карбонату кальцію, тоді як оцет - це просто оцтова кислота. Поєднання цих двох матеріалів є чудовим прикладом кислотно-лужної реакції. Кислота (оцет) і основа (яєчна шкаралупа) реагують з утворенням вуглекислого газу, води та розчиненого кальцію. Експеримент також надає унікальну можливість переглянути і обробити «оголене» яйце.
Налийте в ємність оцту, додавши стільки, щоб повністю покрити яйця. Спостерігайте за безпосередньою взаємодією оцту та яєчної шкаралупи. Накрийте ємність і поставте в холодильник.
Через 24 години обережно вичерпайте яйця з ємності, вилийте оцет, поверніть яйця в ємність і додайте новий оцет, щоб покрити яйця. Поверніть контейнер у холодильник.
Ще через 24 години вичерпайте яйця з оцту і промийте їх водою. Яєчна шкаралупа розчиниться, залишивши гнучку мембрану все ще цілою навколо оголеного яйця. Попрацюйте та огляньте яйця, але будьте обережні, щоб не зламати оболонку, інакше сире яйце не просочиться.