Також відомий як селітра, нітрат калію має багато застосувань. Речовина необхідна для виробництва пороху та феєрверків. Нітрат калію також виступає як інгредієнт багатьох добрив, і виробники продуктів харчування часто використовують нітрат калію як консервант.
У природі нітрат калію приймає мінеральну форму нітру, який має хімічну формулу KNO3. Нітр легко розчиняється у воді і найчастіше зустрічається у вигляді твердої речовини в печерах та сухих морських днах.
Нітрат калію служить основним інгредієнтом найдавнішої відомої форми порошку з пістолета - чорного порошку. Вибухівка та паливо, які китайці вважають винахідниками десь між 800 р. Н. Е і AD 900, містить 75 відсотків нітрату калію, 15 відсотків вуглецю з вугілля та 10 відсотків сірка. Деякі мисливці досі використовують чорну порохову зброю. Крім того, оскільки чорний порошок так легко горить, військові продовжують використовувати сполуку для праймерів артилерійських снарядів.
Сам по собі і як компонент чорного порошку, нітрат калію розглядає широке використання як паливо для феєрверків та модельних ракет, згідно з публікацією в Інтернет-енциклопедії Chemistrydaily.com.
Традиційні рецепти копчення та в’ялення м’яса вимагають використання нітрату калію як основного консерванту. Національний центр збереження домашньої їжі застерігає, що занадто багато нітрату калію може отруїти закусочних, і радить тим, хто курить м'ясо, дотримуватися федеральних обмежень у 2,75 унції. калійної селітри на 100 фунтів. м'яса.