Хіміки відносять розчини до однофазних сумішей двох чи більше чистих сполук. Хоча розчини можуть утворюватися між сполуками в будь-якій фазі - твердою, рідкою чи газовою - це найчастіше відноситься до суміші двох рідин або твердої речовини, розчиненої в рідині. Для розчинення твердої речовини потрібен рідкий розчинник, у якому тверда речовина має хорошу розчинність. Аскорбінова кислота, також відома як вітамін С, виявляє розчинність у воді 1,735 моля на літр, або близько 306 грамів на літр, класифікуючи її як добре розчинну у воді. На жаль, найбільш доступне джерело аскорбінової кислоти - куплені в магазині таблетки з вітаміном С - містять деякі інші компоненти, крім аскорбінової кислоти, такі як в’яжучі речовини, які легко розчиняються. Отже, додатковий етап видалення нерозчинних компонентів фільтруванням необхідний при приготуванні розчину аскорбінової кислоти.
Подрібніть таблетку вітаміну С у дрібний порошок за допомогою ступки та маточки, а потім перекладіть порошок на сковороду. Кожна таблетка по 500 мг додає до кінцевого розчину 250 частин на мільйон або частин на мільйон аскорбінової кислоти. Інший спосіб вираження проміле хіміками - це «міліграми на літр». Оскільки кінцевий розчин має об’єм 2 літри, кожна таблетка вносить 500 мг / 2 л = 250 ppm. Подрібніть та додайте додаткові таблетки, якщо бажаєте концентрації більше 250 ppm.
Наповніть каструлю з соусом приблизно 8 унціями води, а потім нагрійте вміст на плиті або конфорці. Періодично перемішуйте суміш ложкою або скляною мішалкою. Коли на дні каструлі або склянки утворюються бульбашки, зніміть їх з вогню і дайте охолонути, поки не стане теплим лише на дотик.
Помістіть кавовий фільтр у пластикову лійку та вставте лійку у ретельно промиту дволітрову пляшку. Налийте теплий розчин через фільтрувальний папір у дволітрову пляшку. Потім додайте в каструлю кілька унцій холодної води, закрутіть її, а також налийте цей розчин через фільтрувальний папір у пляшку.
Вийміть лійку з пляшки і додайте води, щоб наповнити дволітрову пляшку майже повною. Якщо поблизу є повна, невідкрита дволітрова пляшка соди, спробуйте наповнити пляшку, що містить аскорбінову кислоту до того ж рівня, що і невідкрита пляшка, так що об'єм пляшки з аскорбіновою кислотою становить майже рівно 2 літрів
Щільно закупоріть пляшку, що містить пляшку з аскорбіновою кислотою, і переверніть її кілька разів, щоб змішати вміст. Позначте флакон «аскорбіновою кислотою» разом із концентрацією. Майте на увазі, що кожна 500-мг таблетка вітаміну С додає 250 проміле аскорбінової кислоти. Таким чином, якщо ви розчинили три таблетки, напишіть на етикетці “750 ppm”.
Речі, які вам знадобляться
- Таблетки вітаміну С по 500 мг
- Ступка
- Каструля для соусу або велика склянка
- Ложка або стрижень
- Пластикова лійка
- Кавовий фільтр
- Порожня дволітрова пляшка з кришкою
- Клейка етикетка