Хімічні проекти з лимоном

Коли ви думаєте про лимони, ви думаєте про кислий. Це тому, що лимонний сік дуже кислий. Він має рН близько 2 за шкалою, яка вимірює кислотність або лужність від 0 до 14. У 100 грамах лимонного соку - соку двох лимонів великих розмірів - міститься приблизно 7 г лимонної кислоти, 220 мг яблучної кислоти та 45 мг аскорбінової кислоти або вітаміну С. Дізнатися про властивості лимонного соку можна за допомогою деяких простих експериментів.

•••Goodshoot / Goodshoot / Getty Images

Простий експеримент, який дозволяє створити власне випробувальне обладнання, включає лимони та капусту. Хоча ви можете перевірити рН лимонного соку смужками рН, ви можете зробити свій власний за допомогою соку червоної капусти. Змішайте 1 склянку подрібненої капусти та 1 склянку води, а потім процідіть сік. Намочіть смужки кавового фільтра в соку і дайте їм висохнути на повітрі. Занурте смужки в лимонний сік і спостерігайте, як вони набувають насичений рожевий колір.

Кислота лимонного соку створює ідеальний інструмент для написання секретного повідомлення. Змочіть ватяну паличку в лимонному соку і напишіть повідомлення на папері. Коли сік висохне, ви не зможете побачити повідомлення. Щоб розкрити повідомлення, тримайте папір біля голої лампочки розжарювання. Кислотні сполуки лимонного соку окисляться і стають коричневими до того, як папір почне горіти.

Використовуйте лимонний сік, щоб створити бульбашкову суміш, яка відображає концепцію взаємодії двох сполук. Змішайте 1 столову ложку харчової соди та 1 чайну ложку мильного посуду в поїлці. Додайте суміш 1 столової ложки лимонного соку і 2 столових ложок води. Перемішайте і відставте назад. Коли кислий лимонний сік і основна харчова сода змішуються, вони виділяють бульбашки вуглекислого газу, що створює чудовий пінистий безлад. Додайте фруктові або овочеві соки, такі як чорничний, вишневий, морквяний або буряковий для яскравих вражень.

Проявляйте особливу здатність соку лимона запобігати реакціям. Відріжте від яблука дві скибочки. Помажте одну лимонним соком. Нехай вони обидва стоять і подивляться, що станеться. Яблуко без лимонного соку набуде коричневого кольору, а ось те, що має лимонний сік, ні. Коричневий колір походить від хімічних речовин, які називаються поліфенолами, що реагують з киснем. Вітамін С в лимонному соку, антиоксидант, блокує цю реакцію. Багато фруктів можна обробляти таким чином перед обробкою, щоб допомогти зберегти колір і смак.

•••Фотодіск / Фотодіск / Getty Images

Слідкуйте за кислотністю лимонного соку чистим і старіть мідні копійки. Зробіть розчин з лимонного соку, води і солі. Замочіть в ньому брудні коричневі копійки приблизно на п’ять хвилин. Покладіть деякі з них прямо на паперовий рушник, щоб висохли, а інші спочатку добре промийте у воді. Полоскання тепер стануть чистими блискучими, тоді як копійки, які ви не промили, стануть синьо-зеленими.

З трьома лимонами, чотирма шматками ізольованого мідного дроту (2 дюйми, позбавлених кожного кінця) і трьома оцинковані цвяхи, створіть лимонну батарею з достатньою потужністю, щоб запалити світлодіодну лампочку або запустити маленьку цифрову годинник. Проткніть лимони мідним дротом та оцинкованим цвяхом у кожному лимоні, переконуючись, що вони не торкаються всередині лимона. З’єднайте вільний кінець мідного дроту в одному лимоні з цвяхом у наступному лимоні. З’єднайте вільний кінець мідного дроту в цьому лимоні з цвяхом у третьому лимоні. З’єднайте останній шматок дроту з оцинкованим цвяхом у третьому лимоні. Трилимонна батарея буде генерувати понад 2 В між двома вільними кінцями мідного дроту.