Каліфорнія та Флорида є великими виробниками апельсинів, і обидва вирощують одні й ті ж сорти апельсина. І все-таки їх апельсини не однакові, оскільки жаркий, вологий клімат Флориди та м’який сухий клімат Каліфорнії по-різному взаємодіють з тими ж сортами.
Різновиди
Існує чотири основних комерційних сорти апельсина: пупок у Вашингтоні, Валенсія, Гамлін та ананасовий апельсин. Всі вони вирощуються в обох штатах, але пупок і Валенсія переважають в Каліфорнії, тоді як Гамлін, ананас і Валенсія широко вирощуються у Флориді.
Сік
Апельсини Валенсії в Каліфорнії мають густу шкірку і дуже солодкий смак. Апельсини Валенсії у Флориді мають більш тонку шкірку і більше - хоч і більш терпкий - сік. Суха погода в Каліфорнії сприяє зростанню солодких апельсинів із солодкої шкірки; тоді як волога спека Флориди сприяє соковитіше апельсину.
Відмінності виробництва
У липні 2010 року Флорида відправила на ринок близько 133 мільйонів апельсинів. У той же період Каліфорнія виробила близько 58 мільйонів. Різниця заснована на масовій сокової галузі у Флориді. Один апельсин дає лише близько трьох унцій соку. Співвідношення виробництва Валенсії та не-Валенсії у Флориді у липні 2010 року становило 686/650. Співвідношення Валенсії та не Валенсії в Каліфорнії в липні 2010 року становило 42/16. Найбільшим продавцем у Каліфорнії є пупок.
Гамліни та ананас
Апельсини Хамлін - невеликий, солодкий солодкий сорт для соку або столу, переважно вирощений у Флориді. Колір соку переробники вважають «вимкненим», тому сік Гамлін змішують з іншими соками для досягнення комерційно приємного кольору. Апельсини пізнього сезону у Флориді, як правило, є різновидом ананасів. Сік солодкий, але апельсин сіяний, тому це не дуже хороший комерційний апельсин.
Без насіння
Апельсин пупка Вашингтона без кісточок - найпопулярніший столовий апельсин у США. Її переважно вирощують у Каліфорнії та прищеплюють для досягнення безнасінності. Це м’ясистий солодкий апельсин з товстою шкіркою, яка легко очищається.