З 24 видів та п’яти підвидів осетрових дев’ять (лопатоносний, озерний, зелений, блідий, Атлантичний, білий, затоки, коротконосий і рідкісний осетер, знайдені лише в Алабамі) мешкають у водах Півночі Америка. Ці кістляві риби покриті п’ятьма важкими зовнішніми пластинами, не мають зубів і пилососять річкові та озерні русла а також дно океану майже для всього, споживаючи їжу цілком за допомогою всмоктувальної трубки роти.
Основна дієта
Сім найпоширеніших видів осетрових риб, які мешкають у Північній Америці, пилососять русла озера та річок, харчуючись переважно раками, креветками, равликами, рослинами, водними комахами, личинками, муловими черв’яками та молюсками.
Річка
Білий осетер (найпотужніша і найбільша риба, що зустрічається у глибині Північної Америки) має власний вибір їжі. Менший білий осетер річки Нечако в Британській Колумбії їсть рибні яйця, креветки, молюски, личинки мух і клопів, дрібних раків, евлахон та інші риби; в той час, як більші їдять більшу рибу, таку як лосось, камбала та оселедець, вони також насолоджуються мідіями, крабами та молюсками. Ті, хто знаходиться в інших тихоокеанських річках, лиманах і вздовж узбережжя Тихого океану, також їдять жаб і мертвих риб.
Озеро
Озерний осетер у Північній Америці є прісноводною рибою і їсть п’явок, молюсків, равликів, дрібну рибу, а іноді і рибні яйця та водорості. Дослідники з Грузії виявили, що озерні осетри особливо люблять метеликів та інших м’яких тіл безхребетних.
затока
Найменший вид осетрових (короткоросий осетр) та атлантичний осетр (які виростають до 10 футів і важать до 600 фунтів.), Що мешкають в затоці Чесапік, є анадромними, що означає, що вони мігрують із солоної води в прісну воду, щоб яйця. Ці риби ласують звичайними ракоподібними, молюсками, комахами та хробаками.
Домашня тварина
Домашні осетри, такі як стерляді, алмази та сибірські, які утримуються у приватних ставках, потребують вітамінів, олії, мінералів та мінімум 40 відсотків білка (більшість із рибного борошна). Серед жиророзчинних вітамінів їм потрібні вітаміни A, D, E і K. Їх водорозчинні потреби у вітамінах включають В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), В6, В5, В3 (ніацин), В12, Н, С (аскорбінова кислота) та фолієву кислоту.